功能效用
山楂又名山里红、红果、胭脂果。山楂为蔷薇科落叶灌木或小乔木植物野山楂或山里红的果实。花白色，果实近球形，红色，味酸甜，有很高的营养和医疗价值。将山楂洗净切片，放入酒瓶中，倒入白酒，浸泡半月左右制成的山楂酒，具有降血脂、降血压、开胃消食等功效。
1.降血脂
山楂酒的有效成分能够降低身体内血清胆固醇及甘油三酯，对于动脉硬化有良好的调理作用。
2.降血压
山楂酒含有的总黄酮可扩张血管，从而达到持久的降压作用。
3.开胃消食
山楂酒含有降解脂酶的成分，主要能够促进脂肪的消化和吸收，促进身体胃液酶素的分泌，对开胃消食有一定的作用。
营养价值
山楂酒含有较高的热量，含有大量的胡萝卜素、钙质、碳水化合物、山楂酸、果胶、黄酮类化合物等。山楂酒中维生素的含量较高，仅次于红枣和猕猴桃，此外，其中胡萝卜素和钙的含量也较高。山楂作为山楂酒的主材料，富含纤维素，可以促进肠胃蠕动，增加新陈代谢，从而达到减肥的效果。山楂酒中富含营养物质，可以有效补充人体所消耗的能量。
