功能效用
白菜汁是由白菜榨汁制成的。白菜榨成汁以后直接喝，这样更有利于人体吸收白菜汁中的营养成分，也能让它的保健功效得到更好发挥。白菜汁具有提高造血功能、预防夜盲症、清新口气和利水消肿的功效。
1.提高造血功能
白菜汁能净化血液，而且能提高人体造血功能，并能促进骨髓细胞再生，经常饮用能维持血液健康，防止多种血液性疾病发生。另外，喝白菜汁以后还能阻止血管老化僵化，并能清理血液中的胆固醇，对经常出现的高血压、高血脂也有良好预防作用。
2.预防夜盲症
白菜汁中含有多种对人体有益的维生素，其中维生素A的含量特别高，这种物质不但能滋养细嫩肌肤，还能促进视神经发育，并能加快人体内视紫质合成，它能提高眼睛在黑暗中的视物能力，降低夜盲症的发病率。
3.清新口气
清新口气、去除口臭也是白菜汁的重要功效，因为白菜汁中含有丰富的维生素C，这种物质具有明显的消炎杀菌能力，它能消除口腔中的细菌与病毒，阻止口腔炎症滋生，也能去除口腔中的异味，并能防止牙龈感染，对维持口腔健康有极大的好处。
4.利水消肿
利水消肿是白菜汁的重要功效，它是一种味甘性温的饮品，能为人体补充丰富营养，并能加快身体代谢，防止多余水分在身体内堆积，通利小便，提高人体肾功能，对经常出现的小便不利和身体浮肿，都有一定调理作用。
营养价值
白菜汁中的维生素A，可以促进幼儿发育成长和预防夜盲症。白菜汁所含的硒，除有助于防治弱视外，还有助于增强人体内白细胞的杀菌力和抵抗重金属对机体的毒害。当牙龈感染引起牙周病时，饮用白菜和胡萝卜混合汁，不仅可以为人体供应大量维生素C，同时还可以清洁口腔。喝白菜汁还能吸收丰富维生素C，这种物质被称为抗坏血酸，它能预防坏血病发生，除此以外它还能消炎杀菌，阻止人体内色素生成，并能加快人体内毒素代谢，经常饮用能起到排毒美容和滋养细嫩肌肤的重要作用，能让皮肤变得越来越好。
