功能效用
绿豆豆浆是以绿豆为主要原料，加入适量的大米和黄豆，一起榨出的健康饮品，其主材料绿豆为豆科植物绿豆的干燥种子，全国大部分地区均产。绿豆豆浆中含有丰富的蛋白质、维生素、微量元素以及矿物质，具有固肾保肝、降血脂、解毒抑菌、清热解毒等功效。
1.固肾保肝
绿豆豆浆中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、叶酸等，具有固肾保肝、降脂解毒等功效。
2.降血脂
绿豆豆浆中含有一种球蛋白和多糖，可有效促进胆固醇的分解和吸收，保护肝脏、降低血脂。
3.解毒抑菌
绿豆豆浆中的蛋白质、鞣质和黄酮类物质，可减少磷、汞、铅等结合物沉积体内而不被肠道吸收，起到解毒抑菌等功效。
4.清热解毒
绿豆豆浆具有清热解毒的功效，可以有效的减轻体内热毒，促进新陈代谢，帮助排便，适合高温工作者、中暑等患者饮用。
营养价值
绿豆豆浆营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素A、维生素B、磷脂等，人体适量饮用后可补充身体营养，且具有清热解毒的功效。其中脂肪含量较低，主要是软脂酸、亚油酸和亚麻酸等不饱和脂肪酸。其中人体所必需的8种氨基酸含量较高，其中富含氨基酸、色氨酸、赖氨酸、亮氨酸、苏氨酸。绿豆豆浆中含有一种球蛋白和多糖，能促进体内胆固醇在肝脏分解成胆酸，加速胆汁中胆盐分泌，降低小肠对胆固醇的吸收。
