功能效用
蒸木瓜即将木瓜蒸煮所得的一种菜品。木瓜蒸熟之后口感软烂，和生吃相比，能被人体更好的消化和吸收，提供丰富的植物蛋白、糖类以及维生素。蒸木瓜具有健脾消食、抗疫杀虫、丰胸、通乳、抗痉挛等功效。
1.健脾消食
蒸木瓜可促进脂肪分解为脂肪酸，而且木瓜中含有一种酵素，能帮助蛋白质消化，有利于人体对食物的消化和吸收，故有健脾消食之功。
2.抗疫杀虫
蒸木瓜中的番木瓜碱和木瓜蛋白酶，具有抗结核杆菌、寄生虫的作用，如绦虫、蛔虫、鞭虫、阿米巴原虫等，故可用于杀虫抗痨。
3.通乳
蒸木瓜中的凝乳酶成分有通乳作用，因此食用蒸木瓜有助于通乳，产后乳汁不足的女性可以适当食用。
4.抗痉挛
蒸木瓜果肉中含有番木瓜碱，具有缓解痉挛疼痛的作用，能缓解肌肉痉挛的症状。
营养价值
蒸木瓜富含17种以上蛋白质及氨基酸，还含有糖类、有机酸、苹果酸、酒石酸、柠檬酸、皂甙、黄酮类、脂肪酶等。蒸木瓜还含有木瓜蛋白酶、番木瓜碱、膳食纤维及多种维生素，并含有钙、铁等矿物质元素。蒸木瓜中维生素C的含量是苹果的48倍，其所含的蛋白分解酵素可以促进胰腺和胃肠道腺体的分泌，补充胃液，促进蛋白质和淀粉的分解。蒸木瓜含有的胡萝卜素和维生素C成分有较强的抗氧化能力，能帮助机体修复，消除有毒物质。
