功能效用
猪肚子为猪科动物猪的胃，并非猪的肚腩。性温、味甘，归脾、胃经，猪肚子能烹饪出多种美食，口感鲜美，目前已经非常普遍，是宴客的高级食材，也是一种滋补食疗的佳品，具有补气、健脾胃、补虚、下奶的功效。
1.补气
猪肚子能够补中益气，有止渴的功效，能够改善泄泻和下痢的情况，对于脾胃虚弱、身体羸瘦、气血虚损、中气不足等人群都有很好的补益作用。
2.健脾胃
猪肚子能够开胃健脾，帮助增强人们的食欲，改善消化不良的现象。
3.补虚
患者如果在生活中出现肾虚的症状，可以通过适当的食用猪肚子进补，效果也是非常不错的。
4.下奶
吃猪肚子可以健胃、补血、补锌。猪肚汤是滋补食疗佳品，对于身体虚弱者、术后病人、孕产妇等具有很好的滋补作用。
营养价值
猪肚子营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物，可以帮助身体肌肉、骨骼发育，同时蛋白质进入体内经过消化，转化成多种必需氨基酸，可以达到增强体力的功能，同时加强机体对疾病的抵御能力，碳水化合物可以为每天的活动提供能量。猪肚子中还含有大量的维生素及钙、磷、铁等多种矿物质，可以滋补身体、健脾和胃。
