功能效用
紫色洋葱是百合科葱属多年生草本植物，鳞茎粗大，近球状，内皮肥厚，肉质，叶片圆筒状、中空，中部以下最粗，向上渐狭。原产于亚洲西部，国内外均广泛栽培。具有发散风寒、预防骨质疏松、提神醒脑的功效。
1.发散风寒
紫色洋葱中含有大量的蒜辣素，能发散风寒，也能促进胃肠消化液的分泌，在预防风寒的同时，还能减少消化不良以及食欲不振等多种不良症状的发生。
2.预防骨质疏松
紫色洋葱中含有一定数量的钙质，而且这些钙质易于人体吸收和利用。平时人们多吃紫色洋葱，可以有效提高骨密度，对骨质疏松有良好的预防和治疗作用。
3.提神醒脑
紫色洋葱可以帮助人体细胞更好的利用葡萄糖，也能降低血液中血糖的含量，可以供给脑细胞足够的热能，平时食用紫洋葱不但能提神醒脑，还能有效预防糖尿病的发生。另外，紫色洋葱中还含有前列腺素A，这种物质可以扩张血管，也能降低血液黏度，对高血压和血栓都有一定的预防作用。
营养价值
紫色洋葱本身含有的微量元素硒，是较强的抗氧化剂，能够增强细胞的活力，延缓衰老。且紫色洋葱的表皮中含有花青素，具有延缓衰老的功能。紫色洋葱中的营养成分丰富，不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒及纤维质等营养素，更有两种特殊的营养物质，包括槲皮素和前列腺素A。这两种特殊营养物质，令紫色洋葱具有了其他食物不可替代的健康功效。
