金耳，为真菌植物门真菌，又称黄木耳、茂若色尔布（藏语）、金黄银耳、黄耳、脑耳。金耳的滋补营养价值优于银耳、黑木耳等胶质菌类，是一种理想的高级筳宴佳肴和保健佳品。
功能作用
润肺止咳，养阴生津，益肾平肝。主治虚劳咳嗽，痰中带血，口干口渴，骨蒸潮热，盗汗，高血压，贫血，肝炎。
异名
黄木耳，黄耳，金木耳，金银耳，黄金银耳，脑耳，茂若色尔布（藏名）。
性味归经
甘，平。入肺经。
营养成分
金耳含蛋白质7.5%～9.5%，脂肪1.7%～2.9%，糖类66.9%，总糖量14.38%，还原糖6.79%，纤维2.62%，灰分3.44%，还含有多种维生素及钠、镁、铁、锰、磷、硫等多种微量元素。
药理作用
1.免疫增强作用。
2.抗衰老作用。
3.对造血功能的促进作用。
4.保肝作用。
