东方美人茶是台湾地区独有的名茶，又名膨风茶，又因其茶芽白毫显著，又名为白毫乌龙茶，是半发酵青茶中，发酵程度最重的茶品，一般的发酵度为60%，有些则多达75-85%，故不会产生任何生菁臭味，且不苦不涩。主要产地在台湾的新竹、苗栗一带，近年台北坪林、石碇一带亦是新兴产区。东方美人茶名字的由来，据闻是英国茶商将茶献给维多利亚女王，黄澄清透的色泽与醇厚甘甜的口感，令她赞不绝口，就赐名“东方美人茶”了。
功能作用
降压降脂：东方美人茶能加快人体内脂肪的溶解与代谢，且能抑制人体对胆固醇的吸收，软化血管，促进血液循环，防止血脂、血压升高。
抗衰老：东方美人茶含有多种天然活性成分，能增强人体内超氧化物歧化酶的活性，可以清除身体内自由基，减少身体内氧化反应发生，能延缓多种衰老症状发生。
美容肌肤：东方美人茶的多酚类可以提高酵素SOD消除活性氧的功能，从而达到美容肌肤的功效。
减肥瘦身：东方美人中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢，起到减肥的功效。
名茶知识
茶之工艺：东方美人经过采摘、杀青、发酵、揉捻、解块、烘干等工序制成毛茶。
茶之产地：主要产地在台湾的新竹、苗栗一带，台北坪林、石碇一带亦是新兴产区。
舌尖品味：东方美人外形白毫肥大，茶身白、青、红、黄、褐五色相间，鲜艳如花朵，汤色明澈鲜丽，滋味清醇，叶底明亮。
健康饮茶：东方美人可以与生龙齿、炙甘草、五味子一同用沸水冲泡，能起到镇静安神、养肝益气等功效。
茶艺知识
在邀客品饮时，一般第一杯留给自己，其余的给客人，自己要先举杯，一闻、二看、三品尝后，客人才开始品饮。在将品茗杯端给客人时，手指忌碰到客人对嘴饮的部位，所以在拿茶杯时，拇指和食指要拿靠下部位，手指不可直接碰到杯沿。
如果需要闻香的话，用双手掌心搓揉闻香杯。利用双手搓揉的温度使闻香杯中的香气消散得慢一些，闻香时，脸部不动，双手平行移动闻香杯，靠近鼻端，不宜太近也不宜太远。当闻香杯靠近时用力吸气不吐气，移开后再吐气，如此往复2~3次即可完成闻香的过程。
