橘皮，来源于芸香科植物橘及其变种的干燥成熟果皮。相传在巴邛一个大橘园里，长有比斗还要大的两个橘子。剖开后，有两个老叟在里边悠闲地下着象棋，谈笑自若。俄而两叟共乘一龙，足下云起而去。园人惊异，珍藏起所剩的两巨大橘皮。每有人胸闷，即削一片吃之，十分灵验。存放时间越长，疗疾效果越好，人们称之为“陈皮”。主产于广东新会等地，习称“广陈皮”，为道地药材。
功能作用
1.理气健脾。治疗脾胃气滞所致的脘腹胀痛、不思饮食、泄泻、消化不良等。
2.和胃止呕。用于治疗胃气不和所致的呕吐吞酸、嗳气频作、胸胁胀满等。
3.燥湿化痰。用于治疗痰湿阻肺所致的胸闷、咳嗽、痰多色白等。
药用作用
橘皮性温；味苦、辛；归脾、肺经。橘皮可理气、改善消化不良及食欲不振等症状，还能调和诸药，降低药物的副作用，具有调气健脾、行气止痛、顺气降逆、破气散结的作用。常被用于改善消化不良、食欲不振、恶心呕吐、小便不利等症状，也可用于改善痰多的病症。
《本草经疏》：橘皮，主胸中瘕热逆气，气冲胸中呕咳者，以肺主气，气常则顺，气变则逆，逆则热聚于胸中而成瘕，瘕者假也，如痞满郁闷之类也，辛能散，苦能泄，温能通行，则逆气下，呕咳止，胸中瘕热消矣。
现代研究
化学成分：含有香精油、果胶、糖苷等化学成分。
药理作用：橘皮有促消化、兴奋心脏、升高血压、祛痰平喘、抗炎的作用。
