菊花有很多类型，以浙江桐乡的杭白菊和黄山脚下的黄山贡菊（徽州贡菊）较出名，又小又丑且颜色泛黄的菊花为上品。菊花可制成保健茶，即将干燥后的菊花泡水或煮来喝就可以，冬天热饮、夏天冰饮都是很好的饮料。
营养成分
菊花的主要成分有挥发油、腺嘌呤、胆碱、水苏碱、菊苷及黄酮类化合物。挥发油主要有龙脑、樟脑、菊酮和醋酸龙脑酯等成分，黄酮类成分有木樨草素、芹菜素、刺槐素等。此外，菊花中还含有丰富的维生素、氨基酸、微量元素等。杭白菊中维生素E含量较高。
性味归经
味甘、苦，性微寒；归肺、肝经。
功能主治
菊花具有疏散风热、平抑肝阳、清肝明目、清热解毒的功效，主治风热感冒、头痛眩晕、目赤肿痛、眼目昏花、疔疮肿毒等症。
1.疏散风热
本品功能疏散肺经风热，但发散表邪之力不强。常用治风热感冒，或温病初起，温邪犯肺，发热、头痛、咳嗽等症，每与性能功用相似的桑叶相须为用，并常配伍连翘、薄荷、桔梗等，如桑菊饮。
2.平抑肝阳
本品能清肝热、平肝阳，常用治肝阳上亢，头痛眩晕，每与石决明、珍珠母、白芍等平肝潜阳药同用。若肝火上攻而眩晕、头痛，以及肝经热盛、热极动风者，可与羚羊角、钩藤、桑叶等清肝热、息肝风药同用，如羚角钩藤汤。
3.清肝明目
本品既能疏散肝经风热，又能清泄肝热以明目，故可用治肝经风热，或肝火上攻所致目赤肿痛，治疗前者常与蝉蜕、木贼、白僵蚕等疏散风热明目药配伍，治疗后者可与石决明、决明子、夏枯草等清肝明目药同用。若肝肾精血不足，目失所养，眼目昏花，视物不清，又常配伍枸杞子、熟地黄、山茱萸等滋补肝肾、益阴明目药，如杞菊地黄丸。
4.清热解毒
本品能清热解毒，可用治疮痈肿毒，常与金银花、生甘草同用，如甘菊汤。因其清热解毒、消散痈肿之力不及野菊花，故临床较野菊花少用。
药理作用
含挥发油、黄酮苷、菊苷、水苏碱、腺嘌呤、胆碱、刺槐素、维生素B1等成分。有扩张冠状动脉的作用，能增加冠脉流量，从而减轻心肌缺血状态；有降低血压的作用，对冠心病、高血压及动脉硬化都有较好的疗效；对流感病毒、钩端螺旋体、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、福氏痢疾杆菌等病原微生物有抑制作用；能抑制毛细血管的通透性而有抗炎作用。
