啤酒被称为液体面包，是一种低浓度酒精饮料，可分为生啤、熟啤、黑啤、低醇啤、元醇啤和运动疲啤酒的成分不同，人们的体质也不尽相同，所以喝啤酒也要因人而异。
营养价值
啤酒的主要成分是糖、蛋白质、二氧化碳，并含有17种氨基酸，其中8种是人体所需的。此外还含有维生素B1、B2、B6、C以及菸酸、泛酸。
功能作用
1.啤酒以大米、麦芽为原料，加入少量酒花，经糖化、低温发酵制成，有健脾开胃等功效。
2.啤酒特别是黑啤酒可使动脉硬化和白内障的发病率降低50％，并对心脏病有抵抗作用。
3.经常饮用啤酒，可以减少骨质疏松症发生的几率。骨质的密度和硅的摄取量有密切关系，啤酒中因为含有大量的硅，经常饮用有助于保持人体骨骼强健。
4.啤酒中的B族维生素及啤酒花浸出物可增加食欲，帮助消化和利尿消肿。
5.啤酒中的菸酸有软化血管、降低血压、改善血液循环的作用，可预防动脉硬化。
6.啤酒中的糖分能提供大量热能，大量的二氧化碳则可清热解暑、生津止渴。
