花茶，又名香片、熏花茶、窨花茶，是我国特有的香型茶。花茶既具有茶叶的爽口浓醇之味，又兼具鲜花的纯清馥郁之气，有“引花香，益茶味”之说。
花茶的茶坯通常多选用绿茶，少量的有红茶和乌龙茶。
营养价值
花茶由茶叶和香花混合而成，其营养成分与绿茶大体相同，富含叶绿素、儿茶素、茶氨酸、咖啡碱、茶多酚、维生素A、维生素C、维生素E、胡萝卜素、钙、磷、钾、亮氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、谷氨酸、丙氨酸、天门冬氨酸等多种营养元素。
功能作用
1.花茶性温，春季饮花茶可以散发冬季郁积于人体内的寒气。
2.花茶香气浓烈，香而不浮，爽而不浊，令人精神振奋，消除困乏，有提高人体机能的功效。茉莉、桂花等花茶最宜春季饮用。
3.花茶含有多酚类化合物，能除口腔细菌，使人吐气如兰。茶中的儿茶素更有杀菌消炎的功效，有助于伤口愈合。鲜花含有多种维生素、蛋白质、矿物质、氨基酸、糖类等，鲜花的芳香油具有镇静、调节神经系统的功效。
药用作用
1.减肥塑身：花茶能促进体内脂肪代谢，有苗条瘦身的作用。有的花茶还有丰胸的作用，对于想减肥又不想失去胸部完美曲线的人来说，喝花茶是一个简便易行的方式。不过一般至少要坚持喝3个月。代表花茶有马鞭草、柠檬草、迷迭香、玫瑰花、百里香等。
2.美容养颜：花茶可以为肌肤补水，增强肌肤弹力，促进肌肤新陈代谢，增强肌肤抵抗力和修复能力，可美白滋润肌肤，能改善肤色暗沉和黑色素沉着等问题，去除色斑，使肤色嫩白自然。对于脸上常见的痘痘也能很好地消灭掉，还能去除痘疤。代表花茶有玫瑰花、洋甘菊、紫罗兰、芙蓉花、桃花等。
3.润肠排毒：能净化肠胃，增加肠胃蠕动，改善胃胀气，加强肝脏代谢，帮助清除体内杂质和废物，改善便秘的情况，治疗便秘。代表花茶有马鞭草、桂花、百里香、洋甘菊、柠檬草、迷迭香等。
4.去火提神：滋养脑部，能强化心脏及大脑功能，促进血液循环，提神醒脑，增强记忆力，明目，补充维生素C，增强活力，振奋精神。适合脑力劳动者饮用。代表花茶有迷迭香、薄荷、马鞭草、玫瑰花、鼠尾草、金莲花等。
5.宁神静心：舒缓情绪，平静神经，于睡前饮用能令身心放松，更易入睡。代表花茶有紫罗兰、金盏花、薰衣草、茉莉花、百合花等。
