中药葛根花为豆科植物葛的花，又叫葛花。立秋后当花未全放时采收，去掉梗叶，晒干。
功能主治
性味甘，凉。入足阳明经。
功能解酒醒脾。治伤酒发热烦渴，不思饮食，呕逆吐酸，吐血，肠风下血。
典籍记载
1.《别录》："消酒。"
2.《滇南本草》："治头晕，憎寒，壮热，解酒醒脾，酒痢，饮食不思，胸膈饱胀，发呃，呕吐酸痰，酒毒伤胃，吐血，呕血，消热。"
3.《纲目》："治肠风下血。"
4.《医林纂要》："清肺。"
5.《本经逢原》："葛花，能解酒毒，葛花解酲汤用之，必兼人参。但无酒毒者不可服，服之损人天元，以大开肌肉，而发泄伤津也。"
葛根花茶
1.葛根花泡茶有刺激胃液分泌，帮助消化，增进食欲的作用。还能保养肌肤，分解中性脂肪，达到美容减肥的效果。也有益于消除疲劳，促进新陈代谢。对于青少年来说，还能保护视力，维持视网膜正常，预防老年性白内障。老年人多喝葛根花茶，能够降低胆固醇含量，血脂浓度，防止动脉硬化、高血压、脑血栓等心血管疾病。
2.葛根花是中国的传统药物，一直以来都是用于缓解酒后的头晕、头痛呕吐的症状。葛根花水提物通过刺激乙醇脱氢酶活性降低乙醇的浓度，对肝细胞有保护作用。葛根花中的一些成分对酒精代谢障碍和肝功能有改善作用。而葛根花中所含有的皂角苷和异黄酮在免疫系统和内分泌系统中叶发挥着协调作用，共同作用就是改善由酒精引起的新陈代谢异常。
