中药何首乌，为蓼科多年生缠绕藤本植物。中药何首乌有生首乌与制首乌之分：生首乌功能解毒（载疟）、润肠通便、消痈；制首乌功能补益精血、乌须发、强筋骨、补肝肾。何首乌入药、入酒、做粥，常食使人面色红润，头发乌黑。
功能主治
味苦、甘、涩，性温。功能补肝肾，益精血，养心安神。生用润肠，解毒散结。藤茎甘、平，养心安神，祛风湿。何首乌中所含丰富的卵磷脂，是构成神经组织、白细胞及细胞膜的主要成分，不但可抗动脉硬化，而且能促进毛发生长。何首乌有降血脂及胆固醇，增强机体抗寒能力，促进红细胞生成等作用，对头晕、失眠、盗汗、遗精、白带异常等均有较好的食疗效果。
1.养血滋阴，用治血虚头昏目眩、心悸失眠和肝肾阴虚腰膝酸软、耳鸣、遗精、须发早白；
2.润肠通便，用治血虚肠燥便秘；
3.截疟、解毒，用治久疟、痈疽瘰疬。
药理作用
1.所含卵磷脂为构成神经组织，特别是脑脊髓的主要成分，同时为血球及其他细胞膜的重要原料，并能促进血细胞的新生与发育。
2.能阻止胆固醇在肝内沉积，有减轻动脉粥样硬化的作用。
3.蒽醌衍生物能促进肠管蠕动，有泻下作用。
4.对福氏痢疾杆菌有抑制作用。
