鱼油主要取自于海洋鱼，是鱼体内所有油脂的总称，包括体油、甘油和脑油等。它是将鱼和鱼体内的废弃物通过蒸、压榨和分离三重过程得到的。鱼油包括三个主要成分，即Omega-3脂肪酸、DHA 、EPA。不仅具有抗菌、消炎和调节血脂的作用，还具有预防心脏血管疾病的功效。
功效分析
深海鱼油是从深海三文鱼、沙丁鱼等鱼类体中提炼出来的鱼油，含有丰富的EPA和DHA等营养物质。EPA和DHA都属于欧米伽3不饱和脂肪酸，其主要生理功能在于：
1.降低血脂粘稠
EPA能降低血液中的胆固醇，增加血液的流动性，起到调节血脂粘稠、软化血管的作用。
2.预防血栓形成
EPA能抑制血小板的凝集，减少血栓的产生；DHA可降低血小板的粘性，延长凝血时间，从而预防血栓的形成和心梗、脑梗等心脑血管疾病的发生。
据外国营养杂志报道，爱斯基摩人的心脑血管疾病的发病率比其他地区的人要低。这与爱斯基摩人 长期以海产品为主食，体内的EPA和DHA含量较高有关。
3.抗炎作用
EPA具有抗炎的作用。用EPA防治某些炎性疾病，如关节炎等，也会有较好地辅助效果。
4.健脑护眼
DHA是人脑细胞组织和视网膜的主要构成成分，充足的DHA能使视网膜和大脑保持良好的联系，具有健脑护眼的功效。不过，老牛提醒大家，虽然深海鱼油含有DHA，但含量偏低，对于需要提高记忆力、保护视力的人群，最好选择专门的DHA产品，效果要比深海鱼油好。
营养分析
1.鱼油是高热能物质之一，每克脂肪含热量9千卡，是蛋白质和碳水化合物的两倍多，动物对其消化率很高。实践证明，在鳗鱼饵料中添加鱼油，总利用率高达90%以上。动物吸收后，主要是转化为能量供其活动消耗，提高了饲料中的可利用能，减少了作为能源消耗的部分蛋白质，达到了节约蛋白质、提高饲料能量、降低饲料成本、促进动物生长发育的目的。
2.鱼油所含的磷脂是动物脑、神经组织、骨髓、心、肝、卵和脾中不可缺少的组成部分，同时有助于脂的消化吸收、转运和形成，又是生物膜的重要结构物质。
3.鱼油除了提供动物必需的n-3长链多聚不饱和脂酸外，还作为脂溶性维生素A、D和类胡萝卜素等的载体促进维生素以脂溶性的物质吸收利用，动物缺乏必需脂肪酸将引起生长停滞、繁殖机能下降、皮下水肿出血、体色暗淡等疾病。特别是能够增加日粮中的n-3脂肪酸的含量，而这些脂肪酸能够降低前列腺素，从而提高了畜体抗体产生水平，节约畜用抗生素的用量，达到防病治病的作用。
