乌梅来源于蔷薇科植物梅的干燥近成熟果实。具有敛肺涩肠、生津、安蛔之功效。适宜于肺虚久咳、久泻、久痢、虚热消渴等患者食用。
别名
梅实、熏梅、桔梅肉、乌梅肉、春梅。
营养价值
乌梅含有柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、碳水化合物、谷甾醇、齐墩果酸样物质、蜡样物质等。其钾元素含量较一般水果为高，故常吃利尿药的患者，可常吃乌梅来补充钾；乌梅的果仁中含有较多量的苦杏仁苷，还含有钙、磷、铁等元素，其中钙磷为1:1。在维生素方面，乌梅含有与其他水果近似的维生素C和维生素B1，但是维生素B2的含量是其他水果的数百倍。
性味归经
酸，温。归肝、脾、肺、大肠经。
功能主治
1.敛肺止咳
用于肺虚久咳，常与粟壳等份为末，睡时蜜汤调下（《肘后方》），或与罂粟壳、杏仁、阿胶、半夏、苏叶、生姜、甘草同用，即一服散（《世医得效方》）。
2.涩肠止泻
用于久泻久痢，单用，或与肉豆蔻、党参、木香等同用，如固肠丸（《证治准绳》）；与黄连为丸，治下痢不能食，即乌梅丸（《太平圣惠方》）。
3.和胃安蛔
用于蛔虫病之腹痛，呕吐，常与黄连、黄柏、细辛、干姜等同用，如乌梅丸（《伤寒论》）。
4.固下止血
用于大便下血，尿血，崩漏不止，常单味烧炭研末，醋丸，水送服。
5.生津止渴
用于消渴多饮，烦闷，单用，或与黄芪、麦冬、花粉同用，如玉泉丸（《沈氏尊生书》）。
现代常用于非特异性结肠炎、胆道蛔虫病、细菌性痢疾、胃肠神经官能症、慢性支气管炎、糖尿病、百日咳、肠道寄生虫病、病毒性肝炎。
药理作用
乌梅含柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、碳水化合物、谷甾醇、蜡样物质及齐墩果酸样物质。在成熟时期含氢氰酸。亦含有强杀菌性及提高肝脏功能的苦味酸及具有解热镇痛作用的苦扁桃苷。乌梅果肉中尚含有较高活性的超氧化物歧化酶。
乌梅具有兴奋和刺激蛔虫后退的作用。对葡萄球菌、肺炎球菌、大肠杆菌、伤寒杆菌等均有抑制作用，对癣菌、小芽孢菌等致病真菌也有抑制作用。乌梅还具有利胆、钙离子拮抗、抗过敏、抗肿瘤、抗疲劳、收缩平滑肌、提高免疫功能等作用。
