民间俗语说：“霜降吃柿子，冬天不感冒。”柿子一般是在霜降前后完全成熟。这时候的柿子皮薄、肉鲜、味美，营养价值高。
柿子发源于中国和日本，现在中国、日本、朝鲜等地都有生长。它在中国是人们比较喜欢食用的果品，甜腻可口、营养丰富，不少人还喜欢在冬季吃冻柿子，别有味道。同时，柿饼、柿霜、柿叶皆可入药，故柿子又有“天然药库”之称。
功效分析
1.中医认为冻柿子性寒，味甘、涩，具有补虚健胃、润肺化痰、生津止渴、清热解酒之功效，可以治疗高血压病、痔出血、便秘、甲状腺肿大、肿痨咳嗽、虚热肺痨、咳嗽痰多、咯血、水肿、腹胀、黄疸、便血等症。
2.生食红软柿子有清肺、胃蕴热、生津止渴的疗效；热病伤津、口干唇烂、胸中烦渴或热痢不止，可选大红柿子生食，每天2～3次。
3.柿子含碘，所以因缺碘引起的地方性甲状腺肿大的患者，食用柿子很有帮助。一般人平时经常食用，对预防碘缺乏也大有好处。
4.冻柿子对人体的益处已经越来越得到认可了。柿子能有效补充人体养分及细胞内液，起到润肺生津的作用；冻柿子含有大量的维生素和碘，能治疗缺碘引起的地方性甲状腺肿大；柿子中的有机酸等有助于胃肠消化，增进食欲，同时有涩肠止血的功效；柿子能促进血液中乙醇的氧化，帮助肌体排泄酒精，减少酒精对肌体的伤害；柿子还有助于降低血压，软化血管，增加冠状动脉流量，并且能活血消炎，改善心血管功能。
营养价值
冻柿子含丰富的果糖、葡萄糖、蔗糖、维生素A、维生素B、维生素C及矿物质，如磷、铁、钙、钾、果胶、胰蛋白酶、淀粉酶、单宁酸等。未成熟的含鞣质，新鲜柿子每100克含碘49.7毫克。
