余甘果又叫牛甘果、油甘果，因其吃起来先苦后甜得名。目前市场上的余甘果有野生余甘果和水果型余甘果两种。与野生余甘果相比，水果型余甘果具有果大、肉厚、纤维少、营养丰富等特点，而且吃起来更加甘甜爽口。余甘果除鲜食外，还可制作蜜饯、糖果等。闽南民间有谚语：余甘吃了回味甜，老人吃了变少年，可见其良好的保健效果。
功效分析
《本草纲目》中称余甘子“久服轻身，延年长生”。中医认为，余甘果味甘苦、性凉，具有清肺利咽、补益肝肾、止咳化痰、生津解毒、降低血压、增进食欲的功效，可用于治疗咽喉肿痛、喉痹、肺热或感冒风热、咳嗽咽干、烦热。余甘果的医疗和保健功效在民间应用较为广泛。
余甘果还能明显预防和治疗胃癌，对乙肝、高血脂、高血压、高血糖等均有较好的疗效。治疗咽喉不适、烟酒过度、胆道蛔虫绞痛等，更是立竿见影。此外，余甘果的根、茎、叶均可入药，用余甘果叶作药枕，民间早已广为流传。
营养价值
余甘果含有丰富的维生素B、C、E及多种微量元素和矿物质，同时还含有人体所需的14种氨基酸以及超氧化物歧化酶和丰富的有机硒。
1.余甘果中所含有的维生素C量大且稳定，高温暴晒之后也不会损失太多，比猕猴桃、苹果、柑橘等高出很多倍，所以余甘果具有美容养颜抗衰老的作用。
2.余甘果性质偏凉，味甘苦，具有清肺利咽的作用，上火烦躁的情况下，可以吃点余甘果来败火，同时兼有生津解毒的作用。
3.余甘果还有其他水果中含量不多的营养元素，如氨基酸的种类多达18种，微量元素的种类多达16种，此外，还含有SOD和有机硒。基于多种多样的营养元素，余甘果具有了补气强身的作用。
4.余甘果兼具食用价值和药用价值，而且是水果中不含农药成分的果品之一，所以余甘果是名副其实的健康食品。
5.经科学研究证明，余甘果具有治疗肝肾亏损、口干烦躁、风热感冒、咳嗽咽干、减肥降脂、化瘟止噘等诸多作用。
