赤豆，为豆科一年生草本植物赤小豆或赤豆的种子。前者，产于广东、广西、江西等地；后者，全国各地均有栽培。赤豆是人们生活中不可缺少的高蛋白、低脂肪、高营养、多功能的小杂粮。
功能主治
味甘，性平，无毒。
主治下水肿，排除痈肿和脓血。消热毒，止腹泻，利小便，除胀满，消烦渴，催乳汁。常吃使人虚弱，令人枯瘦。可以解除小麦毒。和鲤鱼一起煮来吃，可以治疗脚气水肿。拉痢疾后，气胀不能吃东西，宜将赤豆煮来吃，但不能同腌制的鱼一起吃。
传统附方
1.治水肿：用赤豆半升，蒜一颗，生姜五钱，陆根一条，一起研碎，加水煮烂，除去药，空腹吃赤豆，慢慢将红汁喝完，水肿现象很快消失。又一方：治水肿从脚起，若水肿至腹就会致命。取赤豆一斗，加水煮到极烂，取其汁水五升，温热时浸泡足膝。若已肿至腹部，就吃赤豆，不要吃其他东西，也会好。又一方：治腹肿、腹水，皮肤出现黑色。用赤豆三升，白茅根一把，同水煮后吃赤豆，以消尽腹水为宜。又一方：治水肿。用东行花、桑枝烧灰一升，淋上汁，煮赤豆一升，用来当饭吃，治疗效果非常好。
2.治热毒下血。或因吃烫的东西而发作：将赤豆末和水调和后服方寸匕。
3.治痔疮出血：取豆二升。苦酒五升，煮熟后在太阳下晒到酒干为止，研成末，和酒服一钱，每日三次。
4.治舌头上出血的症状：用赤豆一升，和三长升水，绞汁服下。
5.治尿痛、尿血：用赤豆三合，炒后研末，再加一葱用微火煨好，加酒调和，调服二钱。
6.治小儿鹅口疮：将赤豆末和醋涂于患处。
7.治丹毒如火：将赤豆末和鸡蛋清时常涂于患处。
8.治肋颊热肿：用赤豆和蜂蜜涂于患处，一夜就能消肿，若再加蓉叶末就更好。
9.治风疹瘙痒：将赤豆、荆芥穗等量，研成末，用鸡蛋清调和涂患处。
10.治胞衣不下：用赤豆，男七粒，女十四粒，取东济之水送服。
11.治乳汁不通畅：用赤豆煮汁喝。
12.治怀孕期间来月经：用赤豆芽研成末，以温酒送服少许，每日三次，有效即停止服用。
13.治小儿遗尿：用赤豆捣汁服下。
