砂仁，又称缩砂仁、缩砂蜜、春砂仁、香砂仁、阳春砂等，为姜科多年生草本植物阳春砂、海南砂或缩砂的干燥成熟果实。它既是一味常用中药，也是不可缺少的调料。主产于我国广东、广西、海南等地。
营养成分
砂仁每100克含蛋白8.1克，脂肪1.5克，糖类69.0克，不溶性纤维28.1克，少量维生素；微量元素丰富，铁0.6毫克，锌6.07毫克，锰22.96毫克。
春砂仁活性成分主为挥发油，约含2.5%，油中主为龙脑酯、樟脑、龙脑、坎烯、柠檬烯、蒎烯，皂苷等。
砂仁因种植和产地的不同所含成分略有差异。
性味归经
味辛，性温。归脾、胃经。
功能主治
砂仁具有化湿和胃、温中止泻、理气安胎的功效。适用于腹痛胀满、肠鸣泄泻、宿食不化、呕吐清水、舌苔厚腻、孕妇妊娠恶阻反应，以及孕妇偶因跌扑，以致胎动不安而腹痛等症。现代常用于慢性胃炎、胃及十二指肠球部溃疡、消化不良、胃肠炎、细菌性痢疾、妊娠呕吐等。
1.化湿和胃
用于湿阻中焦，脾胃气滞之脘腹胀满，呕吐，泄泻，苔腻，常配伍白豆蔻、枳实、厚朴、木香、陈皮等；若脾胃虚弱兼湿阻者，常配伍党参、白术、木香、茯苓等，如香砂六君子汤（《中国医学大辞典》）。
2.温中止泻
用于脾胃虚寒之腹痛，泄泻，食少纳呆，单用研末服；或与附子、干姜、白术、陈皮等同用。
3.理气安胎
用于妊娠恶阻，气滞胎动不安，单用为散，生姜自然汁少许，开水冲服；也可与白术、紫苏、半夏等同用，有热者，与黄芩同用。
药理作用
1.胃肠保护作用
砂仁挥发油能保护胃黏膜，具有很好的抗溃疡作用；可通过促进胃排空作用，减少胃内残留物，减少胃潴留引起的胃胀，从而保护胃肠；也可通过促进胃肠蠕动来增强胃肠的保护作用；可影响胃肠细胞生物电活动，改善胃肠运动障碍；此外，其水提物有调节肠道菌群作用，有助于促进肠道健康。
2.镇痛、消炎、止泻作用
现代实验研究表明，砂仁提取物具有较显著的镇痛抗炎作用，同时所含挥发油具有一定的止泻作用。进一步研究发现，其抗腹泻机理主要表现在抗炎上。
3.抑菌作用
研究发现砂仁的石油醚、甲醇提取物对革兰氏阳性和革兰氏阴性细菌表现出适度的抑制活性。砂仁对枯草芽孢杆菌、大肠杆菌、沙门氏菌、铜绿假单胞菌、葡萄球菌及肺炎克雷伯菌有明显的抑制作用。阳春砂种子或果壳的挥发油对部分真菌及细菌的抑制试验表明，其对红色毛癣菌、须毛癣菌、石膏样小孢子癣菌、金黄色葡萄球菌和粪肠球菌均表现出显著的抑制活性。
4.降血糖作用
砂仁提取物对糖尿病大鼠胰岛细胞具有明显的保护作用，并可改善胰岛细胞超微结构变化,说明砂仁提取物对实验性糖尿病大鼠具有降血糖作用。
5.抗氧化作用
研究发现砂仁多糖有很强的的清除自由基的活性，能显著抑制体外丙二醛的形成和增强抗氧化酶活性。砂仁提取物具有较强的抗氧化作用，因此，砂仁可作为安全、廉价、天然的抗氧化剂。
6.对免疫系统的作用
砂仁复方制剂香砂六君子汤可使脾胃气虚患者外周血淋巴细胞的异常功能恢复到健康人的水平，具有纠正患者T、B细胞比例失常、把紊乱的免疫功能恢复到正常状态的功效，并有效抑制异常增高的体液免疫（lgG）。
7.抗凝血和抗动脉血栓作用
砂仁通过扩张血管改善微循环来产生抗凝血作用。砂仁水煎液对脑缺血具有显著的保护作用，能明显抑制血小板聚集。另外砂仁水煎液能减少PAF（血小板活化因子）产生，达到抗血栓作用。
8.其他作用
砂仁具有持久性的利胆作用（即促进肝细胞分泌胆汁或收缩胆囊、扩张胆总管奥狄氏括约肌）；砂仁具有大量的双苯庚雌激素活性成分，是一个丰富的天然雌激素资源。
