营养分析
俗话说：“寒冬至，狗肉肥。”“狗肉滚三滚，神仙站不稳。”“吃了狗肉暖烘烘，不用棉被可过冬。”“喝了狗肉汤，冬天能把棉被当。”寒冬，是吃狗肉的好时节。
狗肉味道醇厚，芳香四溢，所以有的地方叫它香肉，它与羊肉都是冬令进补的佳品。随着人们生活水平的提高，狗肉对于人们的吸引力更为强烈，过去不上席的狗肉，如今已成为膳食中的稀世珍品、餐桌上的时尚佳肴。
狗肉除含有丰富的蛋白质和脂肪外，还含有维生素Ａ、维生素Ｅ、核黄素、氨基酸以及铁、锌、钙等微量元素。
狗肉不仅蛋白质含量高，而且蛋白质质量极佳，尤以球蛋白比例大，对增强机体抗病力和细菌活力及器官功能有明显作用。
1、富含蛋白质，具有维持钾钠平衡；消除水肿提高免疫力，缓冲贫血，有利于生长发育。
2、富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
3、狗肉不仅蛋白质含量高，而且蛋白质质量极佳，尤以球蛋白比例大，对增强机体抗病力和细胞活力及器官功能有明显作用。
4、食用狗肉可增强人的体魄，提高消化能力，促进血液循环，改善性功能。
5、狗肉还可用于老年人的虚弱症，如尿溺不尽、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃，可使老年人增强抗寒能力。
6、狗肉中所含的少量稀有元素对治疗心脑缺血性疾病、调整高血压有一定的益处。狗肉还可辅助治疗老年人的虚弱症。
