芦荟别名油葱，百合科多年生常绿肉质草本植物。它是集食用、药用、美容、观赏于一身的保健植物。芦荟蕴含75种元素，与人体细胞所需物质几乎完全吻合。在西方国家，化妆品会因标有含芦荟成分而身价倍增，于是芦荟被誉为“天然美容师”。它对一些医生都束手无策的慢性并疑难病有不可思议的疗效，因此被人们称为“神奇植物”、“家庭药箱”。
【营养及功效】
芦荟含有芦荟酊、芦荟大黄素等，此外还含有多种维生素（A、B1、B2、B6、B12）。
芦荟所含的芦荟酊能杀菌消毒，促进伤口愈合，所含芦荟大黄素有杀菌、抑菌作用。
芦荟素A能促进白细胞增殖，可增强肌体的免疫功能。芦荟乌辛能治疗胃及十二指肠溃疡。
芦荟叶肉中的黏液成分为甘露聚糖，是天然的保湿功能因子，用于制造天然护肤化妆品。
芦荟对脂肪代谢、胃肠功能、排泄系统都有很好的调整作用。
芦荟多糖的免疫复活作用可提高机体的抗病能力，各种慢性病如高血压、痛风、哮喘、癌症等，在治疗过程中配合使用芦荟，可增强疗效，加速机体的康复。
芦荟是苦味的健胃轻泻剂，有抗炎、修复胃黏膜和止痛的作用，有利于胃炎、胃溃疡的治疗，能促进溃面愈合。对于烧、烫伤，芦荟也能有很好的抗感染、助愈合的功效。
芦荟还能调节体内的血糖代谢，是糖尿病患者的理想食物。
【饮食宜与忌】
它原产于非洲，是一种神奇而古老的植物。芦荟有300多个品种，多数作为观叶植物栽培，可供药用的有10几种，有几种可作为蔬菜食用。我国市场上常见的菜用品种有库拉索芦荟、中国芦荟等。
芦荟是溃疡并心血管疾并糖尿并癌症患者的健康食品，也是女性、肥胖者的食用佳品。每天食用不超过30克。
芦荟可生食，也可制色拉，或与鸡盯青椒等炒食。
芦荟是苦寒类药物，体质虚弱者和少儿要慎用。芦荟含有的芦荟大黄素，易导致腹泻。大便溏稀者以及孕妇或经期妇女，不可食用。
患有痔疮出血、鼻出血的患者，也不要服用芦荟，否则会引起病情恶化。
不是所有芦荟都可以食用。芦荟有500多个品种，但可以入药的只有10几种，可以食用的就只有几个品种。
芦荟有苦味，加工前应去掉绿皮，水煮3～5分钟，即可去掉苦味。
芦荟含有的芦荟大黄素，有泄下通便之效，会导致腹泻，故不可多吃。
