洋葱是目前已知的唯一含有前列腺素的蔬菜，具有降低血压、预防血栓形成等诸多功效。
【养生功效】
提振食欲：洋葱气味辛辣，能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲。
防癌抗癌：洋葱含有天然抗癌物质栎皮黄素，能抑制癌细胞的生长；微量元素硒则能增强细胞的活力和代谢能力，同样具有防癌抗衰的功效。
降糖、防感冒：洋葱能帮助细胞更好地利用葡萄糖，降低血糖，嚼生洋葱还可杀菌消炎，预防感冒。
【哪些人能吃，哪些人不能吃】
洋葱适合患有高血压、高脂血症、动脉硬化等症患者以及消化不良者食用。
洋葱有刺激性，凡有皮肤瘙痒性疾病和患有眼疾、眼部充血者应慎食。
【性味归经】
性温，味辛，入心、脾经。
【营养师的话】
唯一含前列腺素的蔬菜
洋葱含有刺激味道，要说它给人最深刻的印象，一定是每次切的时候都免不了流出眼泪，所以有人开玩笑说洋葱是最令人感动的食物。
洋葱分为紫皮和白皮两种。白皮洋葱比较适合鲜食、烘烤或炖煮；紫皮洋葱适合炒。
