【养生功效】
预防心血管疾病：可以降低血中胆固醇以及甘油三酯，并可预防高脂血症、高血压、中风、心脏病等。
降血脂：薏米含有丰富的水溶性膳食纤维，可以通过吸附胆盐（负责消化脂肪），减少肠道对脂肪的吸收，进而降低血脂、血糖。
防癌抗癌：薏米所含的薏苡酯有阻止癌细胞生长及伤害作用。
美白肌肤：薏米中含有维生素E及丰富的蛋白质，常食可以使人保持皮肤光泽、细腻，消除粉刺，淡化色斑，改善肤色。
【哪些人能吃，哪些人不能吃】
一般人皆可食用，尤其适合皮肤粗糙者、脸上有粉刺者、面浮肢肿者以及急慢性肾炎水肿者。
孕妇食用薏米可能会引起流产等意外，所以孕妇不宜食用薏米；此外，遗精、遗尿患者也不宜食用。
祛湿口碑最好
薏米又名薏苡仁、苡仁、苡米，富含氨基酸、薏苡素、薏苡酯、镁、钙、B族维生素、维生素E等。《本草纲目》记载，薏米能健脾益胃，补肺清热，祛风胜湿，养颜驻容，轻身延年。
【性味归经】
性微寒，味甘、淡，归脾、胃、肺经。
