玉米怎么搭配让营养更好
玉米宜和豆类搭配烹调，因为玉米和豆类氨基酸的种类不同，两者同食，正好可以起到互补作用，让蛋白质中的氨基酸种类更加丰富，从而提高两者的营养价值。
【营养师的话】
1.煮玉米粥和做玉米面饼、窝窝头时，一定要稍微放一点点碱面或者是小苏打。因为玉米的烟酸是结合型的，在碱性的环境中容易被解离出来，容易被人体吸收。
2.鲜玉米在煮、打浆时候，尽量要吃掉胚芽，因为玉米的胚芽营养是最丰富的。
【超实用的小偏方】
醋泡玉米：防治高血压
取500克鲜玉米粒洗净，蒸熟，放入干净、无水的大玻璃瓶内，加入1000毫升醋，盖严瓶盖，浸泡24小时，每日早晚各吃20粒。具有降压作用，适合高血压患者食用。
玉米芯茶：改善产后自汗盗汗症状：
取适量玉米棒中的白芯，放入杯中，冲入开水，盖上杯盖闷10～15分钟，凉至温热后代茶饮用。对产后自汗盗汗可起到较好的辅助调养作用。
【美味食疗方】
松仁玉米：预防老年黄斑性病变
玉米富含黄体素、玉米黄质等抗氧化成分，可避免老年人眼睛老化性疾病。松仁富含不饱和脂肪酸，可延缓衰老。
●材料 嫩玉米粒200克，熟黄瓜丁50克，去皮松仁30克，盐、白糖、水淀粉各适量。
●做法
1 米粒洗净，焯水，捞出；松仁炸香，捞出。
2 锅烧热，放玉米、黄瓜丁翻炒，加盐、白糖，水淀粉勾芡，加松仁即可。
