玉米的营养和功效如下：
降低胆固醇：含有丰富的膳食纤维，可降低胆固醇，预防高血压和冠心病。
抗眼睛老化：玉米含有黄体素、玉米黄质，对眼睛有益，可有效抵抗眼睛老化。
防癌健脑：玉米富含天然维生素E，可延缓衰老、防癌抗癌，同时还能防止动脉硬化和脑功能衰退。
增强代谢：玉米胚尖所含的营养物质，可增强人体新陈代谢、调整神经系统功能，使皮肤光滑细嫩、延缓皱纹的产生。
常吃能预防衰老软化血管。玉米的种类很多，糯玉米、甜玉米、水果玉米；白的、紫的、黄的……玉米的油脂比较多，维生素E、烟酸也比较丰富。玉米的吃法很多，可以煮粥、做菜、打汁、煲汤，也可以烤或者煮，还可以用玉米粒来做馅。玉米加工成的玉米、玉米面等也都吃法很多。
【性味归经】
性平，味甘，归脾、胃、小肠经。
【养生功效】
【哪些人能吃，哪些人不能吃】。
一般人群都能食用，对于老年人，多吃玉米能抵抗眼睛老化；对于糖尿病患者，玉米中的膳食纤维可吸收一部分葡萄糖，使血糖浓度下降。
遗尿患者不宜食用玉米，否则会使病情加重。
