青茶俗称乌龙茶，其药理作用突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面。在日本被称为“美容茶”“健美茶”。乌龙茶的功效与作用主要有：
1、降血压
青茶中的茶氨酸成分，具有降低血压的作用。研究指出，每天喝一杯茶的人比其他人降低血压的机会多45%，如果是喝两杯，可以提高到65%。
2、降血脂
研究发现，每日上下午两次饮用乌龙茶，连续24周后，病人血液中胆固醇含量有不同程度下降，这说明乌龙茶有防止和减轻主动脉粥样硬化的作用，能显著抑制血胆固醇及中性脂肪的增加。
3、减肥瘦身
不同的研究表明，乌龙茶可以促进新陈代谢和燃烧脂肪，并改善膳食脂肪吸收。它包含燃烧卡路里的儿茶素多酚物质，结合运动和均衡饮食，可以很好的促进减肥。
4、呵护肌肤，延缓衰老
乌龙茶能提高SOD酶活性，具有呵护肌肤，抗氧化、防衰老的作用。
5、防癌抗癌
乌龙茶中含有大量的茶多酚，能阻断亚硝酸铵等多种致癌物质在人体内合成，从而达到防癌抗癌作用。
