1. 黄蘑的营养价值与功效
鸡腿肉炖黄蘑干
准备材料：鸡腿、黄蘑干、大葱、姜片、小辣椒、八角、老抽、大蒜
做法：鸡腿肉炖黄蘑干的做法其实也没有我们大家想象中的那么复杂的，大家可以先将把鸡腿洗净并切成小块儿，同时将黄蘑干泡发。
2、然后大家需要用热水把鸡腿肉焯一下。
3、接着往锅中放入适量的油，然后将葱、姜等料加入锅中煸炒，接着可以倒入鸡肉炒一会儿，将黄蘑干倒入进行，适当的加老抽和少许盐，然后再煮上半小时左右的时间就差不多了，这时候美味的鸡腿肉炖黄蘑干就做好了，适当的食用鸡腿肉炖黄蘑干还可以起到非常不错的进补功效的。
2. 黄蘑的营养价值与功效与作用
在资源丰富的东北，野生蘑菇可以说是最为平常但不普通的食材，尤其是东北特色的四大野生蘑菇。
亚侧耳
说到亚侧耳，很多人都不知道是什么，但要是提高元蘑，不6少黑龙江人就能明白，而在吉林它又被称为黄蘑。这种蘑菇属于木材腐朽菌，一般长在阔叶木的腐朽木头上。这种蘑菇味道鲜美，营养价值高，长白山地区的质量是最好的。而且对于艾氏癌有很高的抑止程度。
红蘑又被称为“松树钉”，一般生长在松树林中。由于野生松蘑产量很少，所以价格都比较高。红蘑炒肉是一道十分有名的菜品，其价格也是很高，唯一不同的是，其中肉放的很多，而红蘑很少，原因就在于红蘑的单位价格远高于肉类。
猴头菇因外形看起来像猴头而得名，现在猴头菇十分有名，在市场上有许多其他产品例如猴头菇饼干。在中国传统菜系中，猴头菇的地位可以和鱼翅并驾齐驱，味道鲜美，香醇可口，被誉为“素中荤”。另外，猴头菇不仅仅是食材也是中药材，可以制成猴菇片，有养胃的功效。
榛蘑可以说是东北最有名的野生菌类，其地位仅次于松茸。很多人都知道小鸡炖蘑菇是东北的名菜，但是最正宗的应该是“野鸡炖榛蘑”，那种味道才是真正地鲜美好吃。榛蘑虽然能够人工繁殖，但是新鲜榛蘑的保质期很短。榛蘑同样也是传统中药材，有祛风活络、预防皮肤干燥等功效。
3. 黄蘑的营养价值与功效图片
黄菇头的含碘量0.3毫克。黄头菇其实也是一种非常美味的食物了，并且黄蘑的营养价值是非常高的哦，黄头菇中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等等多种营养成分的哦，其中氨基酸的含量更是非常的丰富了，并且必需氨基酸含量高，属于高营养、低热量食品了，所以我们在生活中多吃一些黄头菇对身体健康是很有好处的。
4. 黄蘑菇的营养价值及功效
淡黄蘑菇，可食用，可见于市场出售，尤其在内蒙古和河北省张家口以北草原区，每到秋季产菇时时节，采集后同其他食菌用绳串起风干或晒干。
子实体中等大。菌盖宽5-10cm，半球形，扁半球形，有时中部扁平，初期近白色，后变柠檬黄色到赭黄色，干后金黄色，中部一般有辐射状裂纹至龟裂，向外常呈黄色的条纹，有时可形成平伏的鳞片，边缘内卷，带有菌幕残片。
5. 黄蘑有什么营养价值
方法/步骤:
1.干蘑菇,种类很多,有草蘑,黄蘑,红蘑等!
2.首先可以用冷水泡发,三个小时以上,可以泡好!
3.另外一种用温水,十分钟就好,温水容易使蘑菇损坏!营养流失!
4.将泡好的蘑菇捞出控水!辣椒切段!
6. 榆黄蘑的营养价值及功效与作用
3—5月份采摘。
野生榆黄蘑实体多丛生或簇生，呈金黄色。菌盖喇叭状，光滑，宽2～10厘米，肉质，边缘内卷，菌肉白色。榆黄蘑味道鲜美，营养丰富，含蛋白质、维生素和矿物质等多种营养成分。野生榆黄蘑口感很纯正,营养丰富,味道鲜美。特别是刚采下来的新鲜榆黄蘑,透着蘑菇所特有的清香气味,是一种色、香、味俱佳的食用菌,有“长白第一鲜”之称.。
7. 黄油蘑的营养价值及功效
东北地区腌制的油蘑是把新鲜油蘑采收以后洗净，然后在锅中烧开水，把它入锅焯熟以后去掉水分，再加入生抽或者东北酱以及牛肉粉和食用盐等多种调味料，调匀以后腌制成的一种特色食品。
其他吃法
炸油蘑
1、东北油蘑制炸油蘑特别好吃，平时可以把新鲜的油蘑清洗干净，去掉，10月份以后加适量食用盐，腌制，腌好以后再把腌出的水分去掉，然后取适量的干淀粉均匀的撒在油蘑的表面。
2、再把两个鸡蛋磕开调匀制成蛋液，把油蘑放在蛋液中，让它表面均匀的沾上一层勃勃的蛋液，然后在炒锅中放油，把油加热到七成热时，再把油蘑放到油中炸至炸成表面为金黄色，取出以后装盘，撒上适量的孜然粉进行提味就可以。
8. 黄菇的营养价值
排骨当然可以和西藏黄蘑菇一起炖了 这样炖出来的蘑菇又香，而且营养价值又高。
黄菇排骨汤的做法步骤
步骤 1
排骨洗净，加姜片焯水（1-2分钟），捞起备用
步骤 2
黄蘑菇温水泡发1-2小时（先用常温水冲干净脏东西，再加温水），泡发黄蘑菇的水上清部分留用。 黄蘑菇一开二切块备用。
步骤 3
把排骨、黄蘑菇、3片姜（拍烂）、泡发黄蘑菇的水倒入养生壶中，加水至2L
步骤 4
开启养生壶，模式调到“煲汤”，待水沸腾后，勺起液面渣沫，再盖上壶盖，静待两小时，加盐调味即可。
