1. 海带的根的作用
答:海带根热量（114大卡）。
主料：海带根250克。
配料：青红小米辣各2个，大蒜瓣4瓣，香葱2棵。
调料：精盐、白糖、味精、香油、麻油、葱油、辣椒油适量。
1、海带根用清水浸泡60~90分钟，洗干净捞出。
2、海带根切成30mm见方或菱形块，焯水3~5分钟捞出放入凉开水中。
3、10分钟后捞出海带块沥干水分装盘。
4、小米辣切成辣椒圈，香葱、大蒜切末。
5、白糖、味精、精盐、香油、麻油、葱油、辣椒油、生抽、蚝油、香醋、辣椒圈、蒜末入碗调匀。
6、将料汁浇在海带根上，点缀香葱末即成。
2. 海带根的功效与作用及食用方法
海带根的营养更加的丰富，口感更加的爽脆，所以经常被用来腌制咸菜。
一般情况下，腌制海带根冷藏半年还能吃，注意不能吃太多，以免造成肠胃不适，具体内容如下：
通常，腌制海带根中盐的含量较高，不易产生霉菌，所以保存时间比较久，冷藏半年还能吃。
3. 海带根有什么药用价值
海带根,它的薄厚不度均,而海带则是比较均匀的,虽然它们的厚度都差不多的,但是相对而言,海带的烹饪起来也比较方便简单一些,虽然它们的味道都是差不多的,但是在口感方面有一些的不同。
人们口中的海带根就是在海带接近根部几厘米截取的一小段，它的口感比不上海带一般都是用于中药用的，而海带一般都是食用的，它们的吃法多种多样，可以凉拌，还可以用于煮汤等等。
4. 海带根有什么营养价值
海带根部可以食用，而且在一些地方它被视为一种美食，尤其是在中国南方一些民间传统菜肴中，海带根部的烹饪和食用非常普遍。不过，海带根部需要经过处理和烹制后才能食用，未经处理的海带根部可能存在一定的食用安全问题。
5. 海带的根有什么作用
有啊,海带是海藻类植物当然有根。有种中药就叫海带根。海带，是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物，属海藻类植物，可以适用于拌、烧、炖、焖等烹饪方法。海带（Laminariajaponica）褐藻纲，海带科。孢子体大型，褐色，扁平带状，最长可达20M。分叶片、柄部和固着器，固着器呈假根状。叶片为表皮、皮层和髓部组织所组成，叶片下部有孢子囊。具有黏液腔，可分泌滑性物质。固着器树状分支，用以附着海底岩石。生长于水温较低的海中。中国北部沿海及浙江、福建沿海大量栽培，产量居世界第一。富含褐藻胶和碘质，可食用及提取碘、褐藻胶、甘露醇等工业原料。其叶状体可入药。
6. 海带根的作用和功效
海带头和根都好。
两者都是一样的东西。只不过海带是从跟到稍，薄厚不均;海带角则比较均匀，厚度都差不多,烹饪起来也比较方便。海带头是一个扁圆柱形的梗，味道一样，就是比薄的地方厚。口感略微有些差异。 根和叶的区别，因人而异，有的人喜欢吃根，有的人喜欢吃海带头。所以倒是不分哪个更好。
7. 海带根的营养
1 ）比较好的泡发办法是干蒸：把捆着的海带捆解开，把干海带放在蒸笼里蒸30分钟，取出后用碱面搓一遍，放入清水中浸泡2-3小时。既脆又嫩，也没有腥味，用它来炖、炒、凉拌，都柔软可口。
(2)水煮海带时，煮的时间不宜过长，否则越煮越硬。如果煮硬了加些食醋也能使海带变软;或浸泡时放进几棵菠菜也有同样效果。
(3)可用淘米水泡发海带，既易发、易洗，烧煮时也易酥软，也有的可在煮海带时加少许食用碱或小苏打，但注意加碱不可过多，煮的时间 也不可过长，煮时可用手试掐软硬，一旦煮软，立即停火。如果用水浸泡，可在水中放点食醋，也能将海带较快地泡软;还可以在烹调时，加几颗菠菜，因菠菜中含有一种叫草酸的物质，也能使海带迅速变软
(4)、海带的最长浸泡时间在2-3天左右，时间长了容易变质，而且浸泡时中间最好换一换水。用食用碱、淘米水、清水泡发海带和先蒸后泡海带的方法，哪个最能留住海带的营养元素呢?调查中发现，最能留住营养的是先蒸后泡的海带，其次是用淘米水泡发的海带，再次是用清水泡发的海带，用食用碱泡发的海带营养元素流失得最多。
8. 海带根是什么
一、一般来说在拿到海带根之后要将海带根放在清水里泡一会儿，海带根的咸味是非常重的，想要吃海带根的话，必须先将咸味去掉，最简单的方式就是将海带根放在清水里泡，泡的时候要泡大约半个小时，每半个小时里还要换2~3次水，海带中的盐分就会扩散到清水当中，通过一次一次的换水就会减少掉海带根中的盐分。
二、用清水泡的方式去掉咸味，还可以把生米用干净的白布包好扎好，然后将这些生米和海带一起放在开水里滚一下，大约5~10分钟之后就会将海带根中的咸味去掉，也是一种比较简单的方式，如果比较着急食用海带根的话，可以采用这种方式，这种方式5~10分钟就可以将海带根中的咸味去掉。
三、还有一种就是用大点的土豆块或者是豆腐块，然后和海带根一起放在水里面煮，也是可以去掉海带根中的咸味的。
9. 海带的根的作用是什么
有啊,海带是海藻类植物当然有根和叶。有种中药就叫海带根。海带，是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物，属海藻类植物，可以适用于拌、烧、炖、焖等烹饪方法。海带（Laminariajaponica）褐藻纲，海带科。孢子体大型，褐色，扁平带状，最长可达20M。分叶片、柄部和固着器，固着器呈假根状。叶片为表皮、皮层和髓部组织所组成，叶片下部有孢子囊。具有黏液腔，可分泌滑性物质。固着器树状分支，用以附着海底岩石。生长于水温较低的海中。中国北部沿海及浙江、福建沿海大量栽培，产量居世界第一。富含褐藻胶和碘质，可食用及提取碘、褐藻胶、甘露醇等工业原料。其叶状体可入药。
