1. 猪肚白果炖鸡功效
白果薏米猪肚汤的功效作用是补充营养、排毒助消化的作用。白果能抗衰老、保护肝脏、减少心律不齐的症状、能防治心血管疾病。薏米能防癌、健脾胃、促代谢、美白肌肤、护发、利水渗等。猪肚能健脾胃、补气血、补虚。
2. 猪肚煲白果
主料:猪肚半个
辅料:酸菜150克、干白果20个、面粉适量、食盐适量、姜适量、料酒适量、鸡精适量、白糖少许、白胡椒少许
做法:
1、猪肚把里面翻出来,去掉表面的脂肪,两面都用面粉和盐反复搓洗去表面粘液,洗到没有异味就可以了,最后用水冲洗干净待用
2、锅里放水煮开,投入姜片和料酒,把半个猪肚放进去煮几分钟捞出
3、绰过水的猪肚,放凉水洗干净,用刀刮去内壁多余的脂肪,切成片;酸菜洗干净,切块,白果剥壳去衣
4、锅里放冷水,把切好的猪肚,酸菜和白果都放进去,加几片姜片,少许料酒,开大火煮开,撇去浮末,转小火
5、小火慢煲2个小时左右。最后出锅前放盐,鸡精,一点点白糖,撒点白胡椒粉即可。
3. 猪肚白果炖鸡功效与作用
用猪肚包鸡有非常好的滋补作用,胃寒者最适宜吃猪肚包鸡,加上胡椒、小北芪、党参,白果,枸杞等药材,有很好的滋补、驱风、驱寒的作用,孕妇吃了减少夜多小便症状,躁热虚火夜梦多的孕妇吃了,能够调整晚上睡眠,一年四季都适宜。
4. 猪肚白果煲鸡
山药白果、鸡猪肚可以一起炖着吃,因为这些食品互相不相克且营养丰富,口感清香鲜美,里面包含有人体所需的各种维生素、蛋白质、微量元素及矿物质等,有补血补肾健脾养胃的功效,特别适合老人妇女滋补养生,白果不宜过多,血脂高的人尽量适量食用
5. 猪肚白果炖鸡功效和作用
材料:猪肚一只,白果,腐竹,猪肉一块,薏米,茨实,拍散的胡椒少许,还有红枣等做法:
首先,要把猪肚去干净脂肪以后,同猪肉一起出出水,然后加入泡过水去皮的白果和其他配料在压力锅里压40分钟,然后在放入腐竹焖20分钟,因为如果腐竹一起压,就会变散,不好吃了.而且,因为猪肚有一点臊味,所以要去臊味,一定要放少许的拍散的胡椒,而且还具有一定的袪风的功效,味道一流.这道汤奶白奶白的,美味非常,具有健脾开胃、滋阴补肾、去湿消肿的作用。而且补而不燥。
6. 猪肚白果炖鸡功效与禁忌
一般是白果炖鸡 白果猪肚汤 白果猪肚鸡。也可以炖猪脚。搭配其他肉类炖也是可以的
7. 白果猪肚鸡汤的做法大全窍门
用料
猪肚 半只
白果 15个
姜片 3-4 片
莲子 10-15颗
花椒 少量
做法步骤
步骤 1
猪肚用盐和面粉反复搓,然后用清水洗净,放入开水里煮
步骤 2
莲子提前十五分钟浸泡
步骤 3
白果用开水汆一下,把褐色的皮剥下来
步骤 4
放入莲子姜片
步骤 5
放入花椒
步骤 6
大火煮开,撇去浮沫,改中火煲一小时
步骤 7
提前二十分钟放入白果,放入盐鸡粉葱花
8. 白果猪肚炖鸡的做法
材料猪肚1个,鲜鸡1只,白果30粒,枸杞30粒,五香粉、葱姜、盐、料酒适量 做法1、把猪肚清洗干净,先用盐和醋抓洗猪肚,再用面粉抓洗,冲洗干净后用开水煮2分钟,用刀把猪肚粘液刮去洗净切成条 猪肚难煮烂,要用压力锅先煮10分钟
2、清洗干净鸡,切成块,鸡屁股、鸡头、鸡脖子皮有致癌物质要丢弃
3、砂锅注入清水把猪肚、鸡、葱姜、白果、枸杞、料酒、五香粉一起放进锅里
4、大火烧开后小火炖1.5个小时左右,肉烂时放盐调味即可
9. 猪肚白果煲鸡汤材料
一、原材料:鸡一只、猪肚一个、生姜,胡椒、淮山(药店买的干的)、百合(干湿均可)、党参、枸杞、红枣少许。
鸡和猪肚看大小,可一只也可半只,生姜是必须滴,胡椒是次必须的(不放也好吃,不过是不叫胡椒猪肚鸡了),药材是可有可无的。
二、做法
1、清洗猪肚
很多人都怕清洗猪肚,觉得滑腻腻的好麻烦,其实很简单,猪肚先用清水冲洗,然后放几勺面粉和少许盐,反复揉搓,粘液就被面粉沾掉了,冲洗干净,剪开,把里面的油膜撕掉,然后烧开水,将其放到开水里煮开30秒,捞出冷水冲净,将那些白色的皮皮刮掉,就可以了。
2、鸡切块,冷水入锅,烧开几分钟,待血水煮成浮沫,捞出,用水冲洗干净。
3、淮山、百合、党参洗净浸泡一个小时(枸杞和红枣不用泡,如果是新鲜百合也不用泡);姜切成片,胡椒碾碎(我喜欢用整颗胡椒碾碎的,胡椒粉也可)。
4、猪肚切宽片(刀尽量斜着切成略宽的片更好吃),用压力锅排骨档先压到能嚼烂(如果是土鸡,要炖许久,则省去此道工序,直接和土鸡一起煲)。
5、锅烧热,放油,下姜片爆出香味,将鸡倒入翻炒,炒干水后,加料酒,再次炒干后加适量水(稍多一些,一次性到位,不要中途加水),倒入汤锅。
6、将猪肚片、淮山、百合(干)、党参放入鸡汤中,胡椒碎放入汤中(可适当多一些),放少许盐,煲到鸡和肚片软烂(我真的不知道确切的时间,锅不一样,鸡的品种不一样,每次时间都不一样,大家中途多注意下)。
7、放枸杞、红枣,煮开后根据家人口味调盐味。
1、药材可以统统不放,如果放,淮山建议去药店买干的,药效更好。
2、不喜胡椒的可不放。
3、调料只用到姜、料酒和盐,但味道很鲜美,有鸡的鲜,猪肚的脆,党参枸杞的甜,但不腻,顺顺一向不爱吃猪肚的,但这样做她很喜欢,吃了还要,所以这一次我总是会用半只鸡和一个猪肚。
4、炒鸡的时候少放油,如果汤中油过多,可以用吸油纸吸去。
10. 猪肚白果鸡汤的功效
材料
猪肚1个、白果10颗、胡椒约40粒、杞子15粒、酒50ml、生粉50g、盐20g、鸡精适量
做法
1、处理猪肚:用盐撒在猪肚上,用手仔细揉搓出黏粘,洗净后再用同样的方法处理一次。
2、将处理好的猪肚放入冷水锅中,煮出血沫后捞出用温水冲净,用刀把猪肚上白色的油腻层刮去。
3、猪肚把切成宽条备用;白果提前用水焯一分钟后捞出,剥去褐色内膜。
4、热油锅,把白胡椒粒炒出香味,约两三分钟。
5、把猪肚、炒好的白胡椒粒、白果一起放入瓦煲锅,煲锅里倒入热水,加上盖子,大火烧开后,改成中小锅煲1.5小时。
7、最后加入适量盐、鸡精调味料即可上桌。