1. 蚕豆鸡蛋汤营养价值
主料：鸡蛋2个，蚕豆适量，紫菜适量
辅料：调和油适量 食盐适量 酱油适量
做法：1.准备好所有食材，先将新鲜蚕豆拔成米洗净备用，紫菜泡发备用
2.起锅，倒入适量的油，当油温升至5成热时，先炒蚕豆米，加适量盐和酱油调味，加适量清水煮开
3.把两个鸡蛋磕到碗里，顺时针方向搅拌，将鸡蛋打散备用
4.烧开后，加入紫菜，淋入蛋液，按自己喜好调味即可。
2. 蚕豆鸡蛋汤营养价值表
蚕豆瓣炒鸡蛋：鸡蛋3个，蚕豆瓣2把，小米辣1个（可不要），盐少许，料酒1勺，食用油适量。市场上卖的蚕豆一般都是已经剥了壳的，再将蚕豆皮也剥掉。
鸡蛋打入碗中，加少许盐，料酒，用筷子打散，小米辣切圈备用。起锅烧热倒油，油热后放入鸡蛋液摊开，要凝固时滑散。将鸡蛋推到锅的一边，倒入蚕豆瓣翻炒颜色变绿，再将鸡蛋一起混合翻炒。
再加入小半碗清水，稍微焖煮3分钟。最后放入小米辣椒，少许的食用盐翻炒均匀即可出锅。蚕豆营养丰富，但是有蚕豆病的人一定不要食用。
3. 蚕豆米鸡蛋汤的功效
黄瓜可以和蚕豆瓣以及鸡蛋烧汤。黄瓜把它切成片，蚕豆剥皮后洗干净，再把豆瓣分开，这样容易成熟。鸡蛋搅碎之后放点盐继续搅。
我们可以先在锅内倒入自拉油，再把鸡蛋倒进去，这样可以把鸡蛋煎黄。油煎过的鸡蛋会更香，做汤的时候会更好喝。
鸡蛋用容器装起来之后，往锅里放水，先把豆瓣先放进去熬煮，等蚕豆开裂后，再把黄瓜和鸡蛋放进去，并加入食盐，水开之后就可以装盆上桌。
4. 蚕豆鸡蛋汤家常做法
大家也许吃过许多的美食，但是大家知道这些美食的做法吗？小编今天就来和大家分享一下蚕豆炒鸡蛋的做法。
准备食用油，蚕豆，火腿肠，糖，盐，鸡蛋，姜块，黑胡椒粉等食材。
蚕豆剥去外衣，焯水，起锅烧油，倒入打散后的鸡蛋液翻炒。
翻炒蚕豆和火腿肠，放糖和姜丝，加半碗水煮一会，加入调料和鸡蛋炒匀。
总结如下。
5. 蚕豆鸡蛋汤营养价值高吗
星期一
早餐：水果燕麦、豆浆、红枣、酸奶
中餐：杂粮饭、清蒸鱼、瘦肉烧冬瓜、海带结烧肉、丝瓜鸡蛋、清炒玉米粒、番茄鸡蛋汤
晚餐：米饭、木耳肉丝、红烧鱼块、苹果
星期二
早餐：素馅包子、香蕉牛奶、梨子、蜂蜜
中餐：米饭、海带排骨汤、家常豆腐、蒸鸡蛋羹、大酱牛肉、千张肉丝、苹果
晚餐：杂粮饭、清蒸多宝鱼、香干肉片
星期三
早餐：红枣粥、豆浆、猪肉馅包子、梨子
中餐：米饭、木耳肉丝、蒸鸡蛋羹、红烧鱼块、糖炒栗子、清炖养生鸡汤、紫菜豆腐肉丝汤、凉拌小黄瓜
晚餐：杂粮米饭、京酱肉丝、蒸南瓜
星期四
早餐：馒头、蒸南瓜、红枣牛奶燕麦
中餐：玉米杂粮饭、红烧带鱼、肉沫蒸蛋、芹菜香干肉丝、紫菜鸡蛋汤、桃子、牛奶
晚餐：米饭、酱板鸭、土豆丝
星期五
早餐：花卷、红豆沙包子、豆浆
中餐：白米饭、牡蛎海带汤、炒蚕豆、番茄鸡蛋、西葫芦炒肉、红烧武昌鱼、养生营养日本豆腐、橘子
晚餐：米饭、红烧带鱼、滑藕片
星期六
早餐：八宝饭、酸奶、梨子
中餐：杂粮饭、清蒸多宝鱼、海带丝炒肉、香干肉片、凉拌西红柿、香锅啤酒鸭、清爽菠萝
晚餐：玉米杂粮饭、手撕鸡、番茄鸡蛋
星期日
早餐：鲜肉包子、红枣、豆浆
中餐：白米饭、红烧甲鱼、青椒猪肝、蒸鸡蛋羹、栗子烧鸡腿肉、养生清蒸鲈鱼、凉拌海带丝、西瓜
晚餐：米饭、糖醋排骨、清蒸芋头
6. 蚕豆鸡蛋肉汤
杂菜汤的食材和调料： 黄瓜 半根 蚕豆米 适量 土豆 半个 葱段姜末 少许 茼蒿 一小把 鸡蛋 一个 杂菜汤的的家常做法，最正宗杂菜汤怎么做好吃 黄瓜土豆切薄片，和蚕豆米葱姜一起爆香 倒入开水，等水沸倒入切好的茼蒿，变色后搅入蛋花，加盐和味精即可。加几滴香油更好。
7. 蚕豆炖鸡蛋
主料 干蚕豆250g 洋葱1个
辅料 油适量 盐适量 糖适量 面粉适量
步骤
1.干蚕豆提前一天用温水泡上
2.一直泡到豆子用指甲可以轻松的掐烂，把外皮剥掉
3.剥好的蚕豆放入网篮中控一下水
4.倒入碗中，放入糖、盐和一个鸡蛋
5.充分搅拌均匀，让糖溶化，蛋液均匀的裹在豆子上 6.放入适量的面粉，面粉的量以把蛋液吸收并能均匀包裹蚕豆为宜 7.搅拌，让面粉裹满豆子
8.把裹着面粉的蚕豆放在案板上，用手再滚动按压一下，这样保证裹上的面粉不会脱落
9.油温4成热，入锅中小火炸至金黄色，豆子能飘起来就可以了 10.炸好的蚕豆，香酥可口
8. 蚕豆鸡蛋汤的营养
食材：适量胡豆一个大番茄 鸡蛋两个 小葱一根 调味：盐 胡椒粉 淀粉
做法步骤
步骤 1
准备好所有的食材～
步骤 2
番茄去皮切碎（想省事也可以不去皮，直接切碎就行），胡豆洗干净，鸡蛋打散，小葱切末，淀粉加水调成水淀粉
步骤 3
锅热加油，将胡豆加番茄和一部分小葱放入锅中翻炒
步骤 4
番茄炒出汁水
步骤 5
加入适量的水煮（我加了两碗半），煮五分钟以上，煮至汤汁浓郁，蚕豆绵软
步骤 6
锅中加入适量的盐调味，再调入适量的水淀粉，可以一边放水淀粉一边观察汤汁的浓稠情况
步骤 7
水淀粉搅好后再向锅中倒入鸡蛋液，鸡蛋液调入的技巧是火要小，缓慢均匀的将鸡蛋液倒入锅中，一边倒一边用筷子打圈搅，速度要慢
步骤 8
最后再加些胡椒粉和葱花就可以开吃啦～胡椒粉也可以不加，
9. 鸡蛋蚕豆汤的做法大全
步骤 1
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蚕豆去壳去皮洗干净
步骤 2
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热锅，下极少的油润锅（油不能多，豆子不吸油，油多了汤会腻），下豆子小火炒至蚕豆变色，约需两分钟。
步骤 3
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加热水煮豆子至豆瓣分开
步骤 4
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鸡蛋打散
步骤 5
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加入打散的蛋液至水开，加适量的食盐。
10. 蚕豆鸡蛋汤营养价值及功效
胡豆汤是一道北方传统的汤菜，它有很好的滋补作用，对身体有很多好处。下面是胡豆汤的做法：
材料：
1. 胡豆250克
2. 猪骨1kg
3. 姜片5片
4. 料酒适量
5. 盐适量
6. 胡椒粉适量
7. 水适量
步骤：
1. 将猪骨放入锅中，加入清水烧开，将猪骨焯水捞出备用。
2. 将胡豆洗净，放入锅中加水煮沸，煮10分钟后捞出。
3. 将焯过水的猪骨和姜片放入锅中，加适量的清水，加入适量的料酒，烧开后转小火煮2小时。
4. 加入胡豆，继续煮20分钟。
5. 最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
小贴士：
1. 在焯猪骨水的时候，可以将猪骨放入滚水中焯一下，这样可以去除血水和杂质。
2. 在煮胡豆的时候，可以加入一些盐来调味，这样胡豆的味道会更好。
3. 在煮汤的过程中，如果发现水分太少，可以适量加入清水。
4. 煮汤时火力要适中，以免煮干或煮焦。
以上是胡豆汤的做法，希望对您有帮助。
11. 蚕豆蛋汤的营养价值
1 可以一起煮的吃。2 蚕豆和荸荠的煮熟时间相近且都需要煮软，所以可以一起煮，而且它们的营养成分也互补。蚕豆富含蛋白质、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2等，荸荠则具有清热解毒、生津止渴、润肺止咳等功效。3 事实上，不仅是蚕豆和荸荠可以一起煮，许多食材之间也可以相互搭配，不仅有利于增加口感，还能增加营养。比如蚕豆和土豆一起煮，既能增加蚕豆的口感，还能补充土豆的碳水化合物。但同时也要注意搭配的比例和方法，以保持食材的营养和口感。
