功能效用
黄牛肉属于温热性质的肉食,擅长补气,是气虚之人进行食疗的首选肉食,并且黄牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高。具有增长肌肉、增强免疫力、预防贫血的作用。
1.增长肌肉
黄牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效补充三磷酸腺苷,从而使肌肉运动更持久。
2.增强免疫力
黄牛肉含有足够的维生素B6,可以增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于身体的恢复。
3.预防贫血
铁是造血所必需的元素,而黄牛肉中富含大量的铁,多食用黄牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。
营养价值
黄牛肉的营养价值丰富,肉中含有大量的蛋白质以及维生素B6,牛肉中大量的维生素B6能够帮助人体增强免疫力,有助于蛋白质的代谢以及合成。黄牛肉的氨基酸含量也相当丰富。这使得牛肉对人体增长肌肉和力量有很大的帮助。黄牛肉中的肉毒碱含量很高,可以促进脂肪的新陈代谢,能够产生一种支链氨基酸,促进肌肉增长。