功能效用
苞米，学名玉米，为一年生雌雄同株异花授粉植物，植株高大，茎强壮，是重要的粮食作物和饲料作物，被誉为长寿食品，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、微量元素、纤维素等，具有减肥、增加记忆力、抗衰老的作用。
1.减肥
进食苞米可消除肥胖人的饥饿感，但食后含热量很低，也是减肥的代用品之一。
2.增加记忆力
苞米可刺激大脑细胞，增强人的脑力、记忆力和人体新陈代谢力、调整神经系统功能。
3.抗衰老
进食苞米能使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生。
4.明目
进食苞米能缓解黄斑变性、视力下降，叶黄素和玉米黄质凭借其强大的抗氧化作用，可以吸收进入眼球内的有害光线。
营养价值
苞米磷、维生素B1的含量居谷类食物之首。苞米中矿物质约80％存在于胚部，钙含量很少，蛋白质含量偏低。
