功能效用
芝麻盐是用芝麻和盐制作成的调味食品，起源于皖北、豫东南一带。吃馒头时常以此食品作为佐菜，把馒头掰开，撒上适量芝麻盐，合上馒头吃。具有抗衰老、预防动脉硬化、保健等功效。
1.抗衰老
芝麻盐中含维生素E，对改善血液循环，促进新陈代谢有很好的效果。常吃芝麻盐，还能清除细胞内自由基，保持活力。
2.预防动脉硬化
芝麻中含有丰富的卵磷脂和亚油酸，可治疗动脉粥样硬化。芝麻同时含有亚麻酸和维生素E，两者同时存在，起到协同作用，加强了对动脉硬化和高血压的治疗效果。
3.保健
芝麻盐有补血、润肠、生津、通乳、养发等功效，适用于身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、大便燥结、头晕耳鸣等症。
4.润肠通便
芝麻盐含脂肪甚多，能润肠通便，对肠液减少引起的便秘，有辅助食疗的效果。
营养价值
芝麻盐含有大量的脂肪和蛋白质，还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分。芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用。芝麻盐中含有丰富的维生素E，能防止过氧化脂质对皮肤的危害，抵消或中和细胞内有害物质游离基的积聚，可使皮肤白皙润泽，并能防止各种皮肤炎症。芝麻盐具有养血的功效，可以治疗皮肤干枯、粗糙，令皮肤细腻光滑、红润光泽。
