功能效用
人参加工工艺复杂，不同的加工工艺可以制成不同种类的高丽参。通常是将收获的人参晾干后，挑选出质量最好的加工成红参片，其余加工成白参片。白参片色泽呈微白偏黄，具有调节神经、保护心脏、大补元气的功效。
1.安神增智
白参片含有的人参皂苷和人参多糖，能直接作用于中枢神经，可以凝神醒脑、缓解疲劳、提高记忆力，对神经衰弱和失眠多梦有一定效果，主治气血不足引起的心神不安、失眠健忘。
2.保护心脏
白参片可以保护心脏，能增强心脏抗氧化能力，促进血液循环，防止心肌缺血。食用白参片可以减少心梗、心律不齐、心慌气短等不良症状的发生。
3.大补元气
白参片有大补元气的作用，适用于元气虚脱。
4.补脾益肺
白参片有补脾益肺的作用，可治疗脾气和肺气的虚弱，如脾胃虚弱、食少便溏、倦怠无力、呕吐泄泻、舌淡脉缓患者，还可用于肺气不足、咳嗽咳喘、乏力、自汗、脉虚，常患风寒感冒者。
营养价值
白参片富含人体所需8种氨基酸，富含磷、铁、钙、钾、硒，锗等微量元素，具有大补元气、补脾益肺、生津止渴、安神增智的功效。白参片含有的人参皂苷和人参多糖能直接作用于中枢神经，起到凝神醒脑、缓解疲劳、提高记忆力的作用。此外人参皂苷还有增强心肌功能、消炎、解毒、抗血栓等作用，是白参片中主要有效成分。
