功能效用
桂枝汤为中医方剂名，由桂枝、芍药、甘草、大枣、生姜等食材组成。其中，桂枝是樟树科植物肉桂的嫩枝，主产于热带及亚热带地区。芍药主要产于温带地区。甘草生长在我国干旱、半干旱的荒漠草原、沙漠边缘，甘草含有甘草酸，其甜度比蔗糖高50倍，又叫“甜草”。生姜原产于我国及东南亚等热带地区，含有特殊的、辛香浓郁的挥发油和姜辣素，是烹饪必备的调味品。大枣又叫红枣，具有滋补作用。综上，桂枝汤具有治疗伤风感冒、健胃、增强体质的功效。
1.治疗风寒感冒
桂枝汤中桂枝与芍药是主药部分，桂枝辛温通阳，芍药酸寒敛阴，两者搭配能调和营卫，在使风寒感冒患者发汗的同时，芍药可以使体内稳态达到平衡，对治疗风寒感冒有效果。
2.健胃
桂枝汤中的生姜、甘草、红枣是建中焦之药，具有开胃健脾、增进食欲的作用，因而桂枝汤具有调和脾胃的作用。
3.增强体质
桂枝汤具有增强体质的作用，其中的中药成分可以提高血清凝集素和溶血素效价的百分率，从而改善身体素质。
营养价值
桂枝汤中含有原儿茶酸、香豆素、桂皮酸、桂皮醛、芍药苷和甘草酸等成分。其中，辛辣微甜的桂枝具有祛寒、促进消化的作用；芍药能养血，还能解痉止痛；生姜有温胃、散寒、止呕的作用；甘草有补养、止痛、化痰止咳、调和药性的作用；中医用大枣的干燥品入药，其含糖量较高，还富含胡萝卜素、各种维生素以及钙、铁等营养成分，能够补虚、养血。
