功能效用
苍耳是菊科，属于草本植物，全草、根、花和带总苞的果实皆可入药，苦、辛，微寒，有小毒，可以煎汤、捣汁、熬膏或入丸、散剂服用，也可外用。苍耳具有宣肺通鼻、祛风散湿、发汗解毒等的功效。
1.宣肺通鼻
苍耳有宣肺通鼻的作用，对于风寒袭肺、肺失宣降、邪阻鼻窍或者鼻子不通的情况，可以用苍耳治疗。
2.祛风散湿
苍耳可以用于风寒湿痹，如风湿性关节炎、类风湿性关节炎，可以疏风、祛湿、散寒、行气血、舒经络，治疗效果良好。
3.发汗解毒
苍耳辛温解表且宣肺，疏风散寒能发汗，苦温故兼可祛湿，所以可用于风寒或风寒夹湿之感冒。
4.疏风杀虫
苍耳辛行疏散，苦可燥湿杀虫，常用于疠风、疥疮、皮肤瘙痒等症，可以配伍白蒺藜、地肤子、蝉蜕、荆芥、防风等煎汤使用。
营养价值
苍耳含苍耳苷（B-谷甾醇葡萄糖苷），约含脂肪油9.2%，其中脂肪酸包括棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸等。苍耳还含卵磷脂、脑磷脂；葡萄糖、果糖、蔗糖；酒石酸、琥珀酸、延胡索酸、苹果酸；其中氨基酸有甘氨酸、丝氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、赖氨酸、天冬酰胺、酪氨酸、苏氨酸、脯氨酸、粗氨酸、苯丙氨酸。其种子壳含羟基苍术甙，种仁含脂肪油约40%，包括棕榈酸、硬脂酸等成分。
