功能效用
蒸萝卜即用蒸制的方法将萝卜做成的一道菜，蒸萝卜不仅清淡，还保留了较多的营养物质。具有清肝明目、利膈宽肠、健脾除疳、降糖降脂的功效。
1.清肝明目
蒸萝卜具有益肝明目的功效，可辅助治疗夜盲症。
2.利膈宽肠
蒸萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠。
3.健脾除疳
蒸萝卜具有健脾除疳的功效，其中含有的维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素。
4.降糖降脂
蒸萝卜含有降糖物质，能降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压、强心的作用，是高血压、冠心病、糖尿病患者的食疗佳品。
营养价值
蒸萝卜性凉、味甘，具有清热生津、下气宽中、开胃健脾、顺气化痰的功效。蒸萝卜含有丰富的维生素C和微量元素，可增进食欲、帮助消化、止咳化痰、除燥生津。此外，蒸萝卜作为蔬菜佳品，营养成分丰富，富含B族维生素和多种矿物质，其中维生素C含量比较高。含有的芥子油和菜苷，能与多种酶发生作用。
