乌梅来源于蔷薇科植物梅的干燥近成熟果实。乌梅泡水具有敛肺涩肠、生津、安蛔之功效，适宜于肺虚久咳、久泻、久痢、虚热消渴等患者食用。
功能主治
1.敛肺止咳。用于治疗肺虚久咳。患者可见咳嗽少痰或者干咳无痰，伴有少气懒言、气短等。
2.涩肠止泻。为治疗正气虚弱之长期泄泻、痢疾的常用药。
3.生津止渴。治疗糖尿病阴虚燥热之口渴、多饮。
4.安蛔止痛，和胃止呕。蛔得酸则静，本品极酸，具有安蛔止痛，和胃止呕的功效，用于蛔虫引起的腹痛，甚至呕吐。
药理作用
乌梅泡水含有柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、碳水化合物、谷甾醇、齐墩果酸样物质、蜡样物质等。
其钾元素含量较一般水果为高，故常吃利尿药的患者，可常喝乌梅水来补充钾；乌梅的果仁中含有较多量的苦杏仁苷，还含有钙、磷、铁等元素，其中钙磷为1:1。
在维生素方面，乌梅含有与其他水果近似的维生素C和维生素B1，但是维生素B2的含量是其他水果的数百倍。
乌梅具有兴奋和刺激蛔虫后退的作用。对葡萄球菌、肺炎球菌、大肠杆菌、伤寒杆菌等均有抑制作用，对癣菌、小芽孢菌等致病真菌也有抑制作用。
乌梅还具有钙离子拮抗、抗过敏、抗肿瘤、抗疲劳、收缩平滑肌等作用。
乌梅泡水味酸而涩，其性收敛，入肺经能敛肺气，止咳嗽。适用于肺虚久咳少痰或干咳无痰之证。酸涩入大肠经，有良好的涩肠止泻痢作用，为治疗久泻、久痢之常用药。
临床研究有报道，用乌梅浓煎，顿服，同时口服维生素B、维生素C等治疗急性肝炎、慢性肝炎，均获良效。
