肉桂来源于樟科植物肉桂的树皮，是腰膝冷痛、肾虚作喘、阳虚眩晕、心腹冷痛，虚寒吐泻、阳痿、宫冷等病患者的保健佳品。肉桂既是一味常用中药，同时也是一味常用的肉食品作料，其性温热，故只宜少用。
营养价值
肉桂含有少量乙酸桂皮酯、乙酸苯丙酯、鞣质、黏液等，尤其富含挥发性桂皮油，其主要成分为桂皮醛。
肉桂每100克含热量967千焦，蛋白质51.7克，脂肪2.7克，膳食纤维39.6克，灰分2.6克，维生素B10.01毫克，维生素B20.10毫克，维生素E 7.90毫克，钾167毫克，钠0.6毫克，钙88毫克，铁0.4毫克，锰10.81毫克，锌0.23毫克，铜0.63毫克，磷1毫克，硒0.80微克。
功能作用
肉桂性热，味甘辛，具有健胃暖脾、活血止疼、温中散寒、通利血脉之功效，其对畏寒怕冷、四肢发凉、胃寒冷痛、腹部隐痛喜暖、肠鸣泄泻、食欲不振、呕吐清水、妇女产后腹痛、月经期间小腹冷痛和闭经、腰膝冷痛、阳虚怕冷、手脚不温、风寒湿性关节炎、慢性溃疡、心动过缓、脉象沉迟、血栓闭塞性脉管炎、雷诺氏症等病症均有一定效果。
此外，桂皮油能刺激胃肠道黏膜，有助于促进消化吸收功能，解除胃肠痉挛性疼痛，增加胃液分泌，促进胃肠蠕动，排除消化道积气，兴奋神经血管，促进血液循环并使体温上升。
药理作用
1.对胃肠运动的影响
2.抗溃疡作用。
3.抗血小板聚集作用。
4.对心血管系统作用。
5.对免疫功能影响。
6.对中枢神经系统作用。
7.抗菌抗炎作用。
8.抗肿瘤作用。
