鲶鱼，又称胡子鲇、鲇鱼、黏鱼、塘虱鱼、生仔鱼。此鱼的显著特征是周身无鳞，身体表面多黏液，头扁口阔，上下颌有四根胡须。鲇鱼的最佳食用季节在仲春和仲夏之间，鲇鱼不仅像其他鱼一样含有丰富的营养，而且肉质细嫩、美味浓郁，刺少，开胃，易消化，具有补虚催乳、健脑益智、美容养颜及强筋健骨的功效。
营养价值
鲶鱼可食部分为65%，每100克鲇鱼肉含热量427千焦，蛋白质17.3克，脂肪3.7克，维生素B10.03毫克，维生素B20.1毫克，烟酸2.5毫克，维生素E 0.54毫克，钾351毫克，钠49.6毫克，钙42毫克，镁22毫克，铁2.1毫克，锰0.03毫克，锌0.53毫克，铜0.09毫克，磷195毫克，硒27.49微克，另外，还含有人体所必需的各种氨基酸等。
功能作用
1.鲶鱼含有的蛋白质和脂肪较多，对体弱虚损、营养不良之人有较好的食疗作用。
2.鲶鱼是催乳的佳品，并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用，是女性产后食疗滋补的必选食物，哺乳期妇女可喝些鲶鱼汤来催乳，既能补虚又可下奶。
3.味甘，性平。入胃，膀胱经。滋阴补虚，健脾开胃，下乳，利尿消肿。主治虚损羸弱，脾胃不健，消化不良，产后乳少，水肿，小便不利。
4.健脑益智：鲶鱼肉质鲜嫩，且富含蛋白质、钙、磷、铁、卵磷脂等营养物质，有助于改善大脑功能，增强记忆力和思维能力，防止大脑衰退。
5.美容养颜：鲶鱼皮中含有大量胶原蛋白，美容功效强，能有效祛皱祛斑，并能平衡皮肤油脂分泌，使皮肤更有弹性。
6.强筋健骨：鲶鱼中含有大量钙和磷，可增强体质，有助于改善小儿软骨病、佝偻病及老年性骨折等。
