枇杷，又称雁兄、金丸、无忧扇、芦橘、芦枝等，因果形状似琵琶而得名。枇杷清香鲜甜，略带酸味，产自我国准河以南地区，以安徽“三潭”最为著名。在徽州民间，有“天上王母蟠桃，地上三潭枇杷”之说，枇杷与樱桃、梅子并称为“三友”。
营养价值
枇杷中含有丰富的胡萝卜素、有机酸、苦杏仁甙、B族维生素、维生素C、糖类、脂肪、蛋白质、苹果酸、柠檬酸等多种人体所需的营养成分，还含有钙、磷、钠、铁等对人体新陈代谢非常有益的无机元素。其中，特别是胡萝卜素的含量丰富，在水果中高居第3位。
每100克枇杷果中含有8.5克碳水化合物、0.8克蛋白质、0.8克膳食纤维、0.2克脂肪、144毫克钾、18毫克磷、12毫克钙、8毫克维生素C、8毫克镁、1.8毫克钠、0.5毫克铁、0.3毫克烟酸、0.24毫克维生素E、0.13毫克锌、0.03毫克维生素B2、0.01毫克维生素B1、700微克胡萝卜素、117微克维生素A和0.1微克硒。
功能作用
1.枇杷中所含的有机酸，能刺激消化腺分泌，对增进食欲、帮助消化吸收、止渴解暑有很好的作用。
2.枇杷中的苦杏仁甙，能够润肺止咳、祛痰，治疗各种咳嗽。枇杷果实及叶有抑制流感病毒作用，常吃可以预防感冒。
3.枇杷叶可晾干制成茶叶，有泄热下气、和胃降逆之功效，为止呕之良品，可辅助治疗各种呕吐呃逆。
