功能效用
粉葛根属于豆科植物甘葛藤的干燥根，主产于广西、广东等地。粉葛根切面呈黄白色或是淡棕色，有浅棕色的同心圆纹理。具有降血压、生津止渴、解酒毒的功效。
1.降血压
粉葛根对于α受体和血管紧张素Ⅱ受体有阻断作用，其中含有的葛根素可使明显增高的血浆内皮素水平较快恢复正常，起到改善血液循环的作用，大剂量葛根素能降低血糖与血清胆固醇。
2. 生津止渴
粉葛根味甘、性寒，有生津止渴、清热除烦的作用，常作为食疗之品，可以治疗胸中烦热或口渴、心躁，也可辅助治疗动脉硬化与冠心病。
3.解酒毒
饮酒前适量服用粉葛根，可避免空腹饮酒或过量饮酒对人体造成的伤害；醉酒者少量服用粉葛根，有解酒醒脑的作用。
营养价值
粉葛根含有丰富的淀粉、异黄酮类物质，又有钙、硒、铁、铜、磷、钾等十多种人体所必需的微量元素，具有解表退热、生津止渴、开胃下食等功效。此外，粉葛根中含有的总黄酮及葛根素，具有调节心功能及代谢的作用，并能扩张冠状血管和脑血管。葛根素具抗心肌缺血、抗脑缺血、抗心律失常、降低血压的作用
