功能效用
苦荞麦茶是将苦荞麦种子筛选、烘烤制成的一种饮品。苦荞学名鞑靼荞麦，分为普通苦荞和黑苦荞。普通苦荞外壳为黄白色，黑苦荞即珍珠黑苦荞，有“黑珍珠”之称，外壳呈深黑色。苦荞麦茶对于人体有很好的调节作用，具有抗衰老、健脾开胃、美容养颜等功效。
1.抗衰老
苦荞麦茶中含有的维生素C、维生素E以及黄酮类物质，这些都是能够有效消除体内自由基的抗氧化元素。自由基会加速细胞氧化老化，这些物质的存在能够有效抗氧化、延缓身体衰老。
2.健脾开胃
苦荞麦茶中含有的膳食纤维和含有的大量的B族维生素，能够促进肠胃蠕动，帮助消化。
3.美容养颜
苦荞麦茶能够有效抑制皮肤生成黑色素，还能够阻碍白细胞增殖产生的蛋白质，因此，用于对抗老年斑以及雀斑的效果较好。
营养价值
苦荞麦茶中含有丰富的维生素。其中的维生素PP有降低人体血脂和胆固醇的作用，是治疗高血压、心血管病的重要辅助食材。此外，苦荞麦茶中的芦丁对老年患者具有特别疗效，能降低微血管脆性和渗透性，恢复其弹性。苦荞麦茶里面还含有较多的氨基酸、微量元素、矿物质、碳水化合物、粗纤维、蛋白质、叶绿素等，营养物质含量较丰富。
