功能效用
蒸南瓜是现在很多人都爱吃的食材，味道香甜可口，其中含有丰富的营养物质，能够保证营养物质不容易流失。具有清热解毒、健胃消食、预防糖尿病和促进生长发育等功效。
1.清热解毒
蒸南瓜能清热解毒，南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素。
2.健胃消食
蒸南瓜能健胃消食，所含的果胶还可以保护胃肠道黏膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病患者。蒸南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。
3.预防糖尿病
蒸南瓜能预防糖尿病，其中含有丰富的钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效。
4.促进生长发育
蒸南瓜能促进生长发育，其中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。
营养价值
蒸南瓜含有较丰富的维生素A、维生素B、维生素C，其中维生素A的含量几乎为瓜菜之首。蒸南瓜还含有丰富的矿物质，以及人体必需的8种氨基酸和必需的组氨酸、可溶性纤维、叶黄素和磷、钾、钙、镁、锌、硅等微量元素。蒸南瓜的营养价值丰富，经常吃还可以防病、治病，对人体还有保健美容的功效。
