功能效用
麦芽茶是养生茶的一种，原材料分为炒麦芽、焦麦芽等，具有麦芽香气。麦芽茶味甘、咸、平，入脾、胃经，具有消食健脾、回乳消胀、疏肝理气的功效。
1.消食健脾
麦芽茶中含有的α和β淀粉酶可将淀粉分解成麦芽糖与糊精。麦芽茶中含有的B族维生素，对胃酸与胃蛋白酶的分泌有促进作用，可以帮助消化，能够缓解脾虚少食、食后饱胀、小儿乳食停滞等症状，擅长于消米面淀粉类食积。
2.回乳消胀
麦芽茶有回乳消胀的作用，可用于妇女回奶断乳，亦可用于乳汁淤积引起的乳房胀痛等病症。
3.疏肝理气
麦芽茶具有一定疏肝解郁的功效，可用于治疗肝气郁滞或肝胃不和引起的胸胁、脘腹疼痛。
营养价值
麦芽茶含有人体所需的17种微量元素，19种以上氨基酸，富含多种维生素、不饱和脂肪酸、蛋白质和膳食纤维等。其蛋白质主要为谷蛋白、球蛋白、精蛋白等。氨基酸主要是茶氨酸、天门冬氨酸、谷氨酸等。此外，麦芽茶中含淀粉酶、转化糖酶、蛋白分解酶、维生素B、卵磷脂、麦芽糖、葡萄糖等成分，有助消化的作用。麦芽茶中还含约20%-30%的茶多酚类成分，主要是儿茶素，有抗氧化、预防心脑血管疾病的作用，对伤寒杆菌、副伤寒杆菌、痢疾杆菌等也有一定抑制作用。
