功能效用
龙井是中国极品名茶，是绿茶中绝品。龙井茶色泽翠绿，香气浓郁，甘醇爽口，形如雀舌，即有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点。龙井茶具有生津止渴、利尿、减肥、防龋齿等功效。
1.生津止渴
龙井茶有提神益思，消食化腻，消炎解毒。
2.利尿
龙井茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、水滞瘤。
3.减肥
龙井茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢，茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂，所以饮茶能减肥。
4.防龋齿
龙井茶中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”，提高了牙齿防酸抗龋能力。
5.兴奋作用
龙井茶中的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。
6.抑制动脉硬化作用
龙井茶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。
7.抗菌、抑菌作用
龙井茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质，将细菌杀死。
营养价值
龙井茶中含有人体所需的大量元素和微量元素。大量元素主要是磷、钙、钾、钠、镁、硫等，微量元素主要是铁、锰、锌、硒、铜、氟和碘等。
龙井茶叶中含有多种维生素，其中水溶性维生素（包括维生素C和B族维生素）可以通过饮茶直接被人体吸收利用。人们每天喝2-3杯龙井茶就能满足人体对维生素C的需要量，并可以满足B族维生素日需量的2％-15％。因此，龙井茶是补充水溶性维生素的好方法，经常饮龙井茶可以满足人体对多种维生素的需要。
