功能效用
野燕麦，为禾本科植物野燕麦的种子。夏、秋季果实成熟时采收，脱壳取出种子，晒干。野燕麦是一种对麦类危害性较大的害草。因此，在种植小麦或燕麦时，农民都会想办法将其铲除。但是野燕麦的药用价值也是不容小觑，具有预防心血管疾病、降血糖、降血糖等功效。
1.预防心血管疾病
野燕麦可以有效地降低人体中的胆固醇，经常食用，对心脑血管病起到一定的预防作用。
2.降血糖
经常食用野燕麦对糖尿病患者也有非常好的降糖、减肥的功效。
3.降血糖
野燕麦粥有通大便的作用，很多老年人大便干，容易导致脑血管意外，燕麦能解便秘之忧。
4.补充钙质
野燕麦可以改善血液循环，缓解生活工作带来的压力，含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效，是补钙佳品。
5.延年益寿
野燕麦中含有极其丰富的亚油酸，对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等也有辅助疗效，对老年人增强体力，延年益寿也是大有裨益的。
6.美白祛斑
野燕麦的抑制能力与目前化妆品常用的美白剂—熊果苷接近，这表明燕麦提取物的美白功效与熊果苷相当，但燕麦提取物的成本要比熊果苷低得多。此外，燕麦中含有大量的抗氧化成分，这些物质可以有效地抑制黑色素形成过程中氧化还原反应的进行，减少黑色素的形成，淡化色斑，保持白皙靓丽的皮肤。
营养价值
野燕麦富含碳水化合物。煮熟后的野燕麦，热量会变得很低，每碗燕麦粥（约240毫升）仅含130千卡热量。野燕麦内含有丰富的维生素B1和维生素E，但烟酸的含量比小麦低得多。
野燕麦主要含有碳水化合物、蛋白质（含有所有人体必需的氨基酸）、脂肪以及大量的植物纤维、维生素B1和维生素B12、少量的维生素E、矿物质、核黄素和皂苷。野燕麦中含有类似荷尔蒙的物质有兴奋和麻醉剂的作用，是一种天然得“兴奋食品”。
