功能效用
生蒜又叫蒜头、大蒜头、胡蒜、葫、独蒜、独头蒜，是蒜类植物的统称，为半年生草本植物，百合科葱属，以鳞茎入药。春、夏采收，扎把，悬挂通风处，阴干备用。具有治疗阳痿、保护心血管、抗衰老、杀菌的作用。
1.治疗阳痿
血液健康是影响勃起功能的重要因素。吃生蒜却能促进血液健康，改善血液循环，从而也有利于改善勃起功能。
2.保护心血管
适量食用生蒜，可以保护心血管。
3.抗衰老
生蒜能促进血液循环，具有抗衰老能力。
4.杀菌
生蒜中含硫化合物，具有较强的抗菌消炎作用，对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用。
营养价值
生蒜是硒含量较高的蔬菜，有助于清除体内自由基、抗氧化和防衰老，并且有助于抗癌。生蒜中含有蒜氨酸酶和蒜氨酸，在大蒜破碎后遇到空气时产生气味浓烈的大蒜素。生蒜素在生吃大蒜杀菌作用明显，所以生蒜常用于凉拌菜、肉类蘸食用。生蒜含有的肌酸酐是参与肌肉活动不可缺少的成分，对精液的生成也有作用，可使精子数量大增，所谓吃生蒜精力旺盛即指此而言。
