功能效用
兔腿是一种常见的食材类型，口感好，而且营养物质多，属于高蛋白、低脂肪、低热量的肉食种类之一。具有健脑益智、保护血管壁、强身健体的功效。
1.健脑益智
兔腿含有很多卵磷脂，这种物质可以促进大脑发育，对于智商增长有很大好处。
2.保护血管壁
兔腿可以起到保护血管壁的作用，对于脑血栓的形成可以起到抑制，对于患有高血压、冠心病的患者有很好的缓解治疗作用。
3.强身健体
常吃兔腿可以强身健体，治疗疾病。而且兔腿中脂肪的含量很少，对于减肥的人士非常有利。
营养价值
兔腿中含有卵磷脂，是人体中的器官生长发育不能缺少的一种物质，对于人体有键脑益智的功效，可以促进大脑发育。经常食用兔腿可以起到保护人体中血管壁的作用，对血栓形成有很好的阻止作用。尤其对于患有高血压、糖尿病的患者，更有好处，可以增强体质，还可以保护皮肤，增加皮肤的活性，让皮肤更加滋润有光泽。兔腿含有少量的脂肪和胆固醇，但是比其他肉类所含的脂肪低很多。最大的好处是脂肪中的脂肪酸大多数为不饱和脂肪酸，常常食用可起到强身健体的作用，还不会增肥。除此之外，还有多种维生素，还有很多人体所必需的氨基酸。
